# สิ่งที่สูตรออนไลน์ 5,750 สูตรมีเหมือนกัน

https://getsaucepan.com/th/research/recipe-statistics

เกลือปรากฏใน 71% ของ 5,750 สูตรที่เราวิเคราะห์ และกระเทียมอยู่ใน 40% สูตรมัธยฐานมี 12 วัตถุดิบและใช้เวลา 50 นาที เมื่อสูตรใช้เตาอบ การตั้งค่าที่พบบ่อยที่สุดคือ 350°F

อัปเดตเมื่อ 1 พฤศจิกายน 2026 · 5,750 สูตรจาก 2,188 เว็บไซต์

สูตรที่ใช้เกลือ

71%

วัตถุดิบในสูตรมัธยฐาน

12

นาที เวลาทั้งหมดมัธยฐาน

50

การตั้งค่าเตาอบที่พบบ่อยที่สุด

350°F

## ข้อค้นพบสำคัญ

1. เกลือปรากฏใน 71% ของสูตรออนไลน์ มากกว่าวัตถุดิบอื่นใด
2. กระเทียมเป็นวัตถุดิบที่พบบ่อยเป็นอันดับสองในสูตรออนไลน์ อยู่ใน 40% ของสูตร หอมใหญ่อยู่ใน 35%
3. สูตรที่ตวงกระเทียมเป็นกลีบมีค่ามัธยฐาน 3 กลีบ และ 43% ต้องการ 4 กลีบขึ้นไป
4. สูตรออนไลน์ทั่วไปมี 12 วัตถุดิบ และ 68% มี 10 รายการขึ้นไป
5. สูตรออนไลน์ทั่วไปใช้เวลา 50 นาทีตั้งแต่เริ่มจนเสร็จ ตามที่ผู้เขียนระบุ
6. 30% ของสูตรออนไลน์พร้อมภายใน 30 นาทีหรือน้อยกว่า และ 18% ใช้เวลามากกว่า 2 ชั่วโมง
7. สูตรญี่ปุ่นทำได้เร็วที่สุดในบรรดา 9 วัฒนธรรมอาหารที่ใหญ่ที่สุด โดยมัธยฐานอยู่ที่ 30 นาที สูตรฝรั่งเศสและกรีกใช้เวลานานที่สุด คือ 80 นาที
8. สูตรเกาหลีมีโอกาสใช้โกชูการู (พริกเกาหลีป่น) มากกว่าสูตรเฉลี่ยถึง 48 เท่า: 26% ของสูตรเกาหลี เทียบกับ 0.5% โดยรวม ไม่มีวัฒนธรรมอาหารใดที่มีวัตถุดิบเด่นที่แข็งแกร่งกว่านี้
9. น้ำปลาอยู่ใน 63% ของสูตรเวียดนามและ 62% ของสูตรไทย เทียบกับ 3% ของสูตรทั้งหมด
10. 32% ของสูตรออนไลน์ใช้เตาอบ ในบรรดาสูตรที่ระบุอุณหภูมิ 38% ใช้ 350°F (180°C) ซึ่งเป็นการตั้งค่าที่พบบ่อยที่สุด
11. 52% ของสูตรของหวานใช้เกลือ
12. 24% ของสูตรคาวใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิล หรือสารให้ความหวานอื่น

## วัตถุดิบที่พบบ่อยที่สุด 20 อย่าง

สัดส่วนของ 5,750 สูตรที่ใช้แต่ละอย่าง ไม่รวมน้ำ

- เกลือ**71%**
- กระเทียม**40%**
- พริกไทยดำ**37%**
- หอมใหญ่**35%**
- น้ำตาล**28%**
- น้ำมันที่ไม่มีกลิ่น**27%**
- ไข่**26%**
- น้ำมันมะกอก**23%**
- เนย**21%**
- แป้ง**19%**
- มะเขือเทศ**15%**
- ยี่หร่า**14%**
- ขิง**13%**
- เลมอน**12%**
- อบเชย**11%**
- ผักชี**11%**
- ต้นหอม**11%**
- พาร์สลีย์**11%**
- นม**11%**
- แครอท**11%**

## เวลาทั้งหมดมัธยฐานตามวัฒนธรรมอาหาร

วัฒนธรรมอาหารที่มีอย่างน้อย 100 สูตรที่ระบุเวลา เรียงจากเร็วที่สุดก่อน

- ญี่ปุ่น 129**30 นาที**
- อิตาเลียน 165**43 นาที**
- อเมริกัน 536**45 นาที**
- จีน 137**45 นาที**
- อินเดีย 243**45 นาที**
- เม็กซิกัน 135**45 นาที**
- ตะวันออกกลาง 104**55 นาที**
- ฝรั่งเศส 107**80 นาที**
- กรีก 120**80 นาที**
- สูตรทั้งหมด 4,587**50 นาที**

ตัวเลขเล็กคือจำนวนสูตรในวัฒนธรรมอาหารนั้นที่ระบุเวลา

## วัตถุดิบเด่นของแต่ละวัฒนธรรมอาหาร

วัตถุดิบที่แต่ละวัฒนธรรมอาหารใช้บ่อยที่สุดเมื่อเทียบกับทุกสูตร วัฒนธรรมอาหารที่มีอย่างน้อย 100 สูตร

| วัฒนธรรมอาหาร | วัตถุดิบ | ในวัฒนธรรมอาหารนี้ | ในทุกสูตร | มีแนวโน้มมากกว่า (เท่า) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| เกาหลี | โกชูการู | 26% | 0.5% | 48× |
| ญี่ปุ่น | สาเก | 23% | 0.7% | 34× |
| จีน | ไวน์เส้าซิง | 29% | 1.2% | 25× |
| เม็กซิกัน | แป้งตอร์ติญา | 31% | 1.3% | 24× |
| เวียดนาม | น้ำปลา | 63% | 3.1% | 20× |
| ไทย | น้ำปลา | 62% | 3.1% | 20× |
| อิตาเลียน | Parmesan | 34% | 2.5% | 13× |
| อินเดีย | การ์ไลม์มาซาลา | 33% | 2.7% | 12× |
| กรีก | ผักชีลาว | 17% | 2.5% | 6.7× |
| ฝรั่งเศส | ไธม์ | 29% | 4.8% | 6.1× |
| อเมริกัน | สารสกัดวานิลลา | 25% | 7.3% | 3.5× |
| สเปน | น้ำมันมะกอก | 66% | 22.5% | 2.9× |
| ตะวันออกกลาง | Paprika | 18% | 6.5% | 2.8× |

## อุณหภูมิเตาอบ

การตั้งค่าเตาอบที่พบบ่อยที่สุดห้าอันดับ คิดเป็นสัดส่วนจากสูตรเตาอบ 1,276 สูตรที่ระบุอุณหภูมิ

- 350°F 180°C**38%**
- 400°F 200°C**20%**
- 375°F 190°C**12%**
- 425°F 220°C**9%**
- 325°F 160°C**7%**

## วิธีทำ

ตัวอย่างคือแคตตาล็อกสูตรของ Saucepan: สูตร 5,750 สูตรที่เผยแพร่บน 2,188 เว็บไซต์ 95% (5,482 สูตร) มาจากผลการค้นหาของ Google สำหรับ 1,240 อาหารใน 67 วัฒนธรรมอาหาร อาหารเฉพาะ และโอกาส รวบรวมในเดือนตุลาคม 2026 สำหรับแต่ละอาหาร เราเก็บผลลัพธ์หลายรายการ แต่ละรายการมาจากคนละเว็บไซต์ และจำกัดจำนวนสูตรที่เว็บเดียวจะให้ได้ ที่เหลือมาจากรายการอาหารยอดนิยมที่คัดเลือกด้วยมือก่อนหน้า ไม่มีเว็บเดียวที่คิดเป็นเกินกว่า 0.8% ของตัวอย่าง เผยแพร่เฉพาะตัวเลขรวมเท่านั้น: ไม่มีข้อความสูตร

รายการวัตถุดิบนำมาตามที่แต่ละเว็บไซต์เผยแพร่ แต่ละบรรทัดวัตถุดิบถูกลดให้เหลือชื่อธรรมดา: ตัดปริมาณ ขนาด คำอธิบายการเตรียม และรูปพหูพจน์ออก เช่น “2 large eggs, beaten” จะเป็น “egg” จากนั้นชื่อจะถูกจับคู่กับวัตถุดิบในรายการของ Saucepan ดังนั้น “kosher salt”, “sea salt” และ “salt” นับเป็นเกลือ และ “pepper” นับเป็นพริกไทยดำ 78% ของ 74,028 บรรทัดวัตถุดิบจับคู่ได้ ที่เหลือนับตามชื่อของตัวเอง สูตรหนึ่งนับวัตถุดิบหนึ่งครั้งเท่านั้น ไม่ว่าจะระบุกี่ครั้ง น้ำไม่รวมในการจัดอันดับ

เวลาคือเวลารวมที่แหล่งระบุ เมื่อมีแค่เวลาเตรียมและเวลาทำอาหาร เราจะรวมกัน สูตร 1,111 สูตรไม่ระบุเวลา และ 52 สูตรระบุมากกว่า 24 ชั่วโมง (การหมัก การบ่ม หรือความผิดพลาดของข้อมูล) ทั้งสองกลุ่มถูกตัดออก เหลือ 4,587 สูตรที่มีเวลา เรารายงานค่ามัธยฐานเพราะสูตรยาวไม่กี่สูตรจะดึงค่าเฉลี่ยขึ้นสูง

ป้ายกำกับวัฒนธรรมอาหารและประเภทอาหาร (ของหวาน จานหลัก เครื่องเคียง) กำหนดโดยโมเดลภาษาจากชื่ออาหารและวัตถุดิบ จะเปรียบเทียบวัฒนธรรมอาหารเฉพาะเมื่อมีอย่างน้อย 100 สูตร และเปรียบเทียบเวลาตามวัฒนธรรมเฉพาะเมื่อมีอย่างน้อย 100 สูตรที่ระบุเวลา ป้ายกำกับที่ชื่อทั้งทวีป เช่น “African” ถูกตัดออก วัตถุดิบเด่นคือวัตถุดิบที่มีอัตราส่วนสัดส่วนในวัฒนธรรมนั้นเทียบกับสัดส่วนในสูตรทั้งหมดสูงที่สุด ในบรรดาวัตถุดิบที่อยู่ในอย่างน้อย 15% ของสูตรในวัฒนธรรมนั้น

สูตรนับว่าใช้เตาอบเมื่อขั้นตอนมีการกล่าวถึงเตาอบหรือการอุ่นเตา (Dutch oven ไม่นับ) อุณหภูมิคืออุณหภูมิแรกที่ให้ในขั้นตอนเตาอบ แปลงเซลเซียสและปัดเป็นผลคูณ 25°F ที่ใกล้ที่สุด 1,276 จาก 1,852 สูตรเตาอบให้อุณหภูมิ กลีบกระเทียมนับในสูตร 1,816 สูตรที่ตวงกระเทียมเป็นกลีบ

### ข้อจำกัด

- นี่คือสูตรที่เผยแพร่ออนไลน์ ส่วนใหญ่เป็นภาษาอังกฤษ และมักเป็นหน้าที่ติดอันดับดีในการค้นหา เป็นตัวแทนของสิ่งที่เว็บสูตรอาหารเผยแพร่ ไม่ใช่สิ่งที่คนทำกินที่บ้าน
- รายการอาหารถูกเลือกให้ครอบคลุมหลายวัฒนธรรม อาหารเฉพาะ และเทศกาล ดังนั้นสัดส่วนของแต่ละวัฒนธรรมในตัวอย่างสะท้อนการเลือกนั้น ไม่ใช่สัดส่วนบนเว็บ
- การจับคู่ชื่อวัตถุดิบเป็นการประมาณ ชื่อที่เราจับคู่ไม่ได้ยังคงนับ โดยใช้ชื่อของตัวเอง

ตัวเลขคำนวณด้วยสคริปต์ที่ใครก็ตรวจสอบได้ตามวิธีนี้ ดาวน์โหลดเป็น [JSON](https://getsaucepan.com/research/recipe-statistics.json) หรืออ่านหน้านี้เป็น [Markdown](https://getsaucepan.com/th/research/recipe-statistics.md).

## อ้างอิง

Saucepan, “What 5,750 online recipes have in common,” 2026. https://getsaucepan.com/research/recipe-statistics

ใช้ได้ฟรีภายใต้ [CC BY 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) โปรดลิงก์กลับมายังหน้านี้