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薑粉替代品

香草、香料與辛香料 · 已比對 2 個來源 · 更新於 2026 年 11 月 4 日

快速解答

圖表列出 1 大匙新鮮磨碎薑等於 ⅛ 茶匙薑粉。洗淨並切細的糖薑可用相同份量。許多廚師會用接近 ¼ 茶匙，因此請先從圖表份量開始，再試味道。

你需要多少？

可輸入分數：1 1/2、¾、0.5。下方的份量會隨你輸入即時更新。

只顯示符合以下條件的選項

該用什麼

  1. 新鮮薑，磨碎

    • 純素
    • 無乳製品
    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • 1 大匙 15 ml 新鮮薑，磨成泥
    最適合
    炒菜、湯品、餅乾。
    有哪些改變
    更明亮、更多汁。

  2. 糖漬薑，沖洗過

    • 純素
    • 無乳製品
    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • 1 大匙 15 ml 蜜薑，洗淨後切細
    如何
    先把糖沖洗掉。
    最適合
    烘焙。
    有哪些改變
    較甜、口感較有嚼勁。

飲食標示描述的是一般製作時的成分。請查看包裝上的麩質與過敏原資訊。部分精製糖以骨炭過濾，若你吃純素，這一點很重要。

哪種替代品適合哪種用途

使用選擇原因
烘焙新鮮或糖漬圖表中的份量相同。

問題

薑粉要用多少才能取代新鮮薑？

擴充功能圖表表示每大匙新鮮香草，用八分之一茶匙乾燥香草。各人用量不同。

來源

比例來自以下來源，以我們的文字表述。若來源彼此不一致，我們會說明，或選用與實測結果相符的份量。比例只是起點。請試味並調整。