Сколько молотого имбиря заменяет свежий?

В таблицах расширений сказано: ⅛ чайной ложки на столовую ложку свежих. Поварах по-разному.

Заменитель молотого имбиря

Короткий ответ

В таблицах 1 ст. ложка свежего натёртого имбиря соответствует одной восьмой чайной ложки молотого имбиря. Промытый цукат, мелко нарезанный, берётся в том же количестве. Многие повара берут ближе к четверти чайной ложки, поэтому начните с количества из таблицы и пробуйте.

Сколько нужно?

Нужно (молотый имбирь)Единица

Дроби работают: 1 1/2, ¾, 0.5. Количества ниже обновляются по мере ввода.

Показывать только варианты, которые

Что использовать

Свежий имбирь, натёртый

Веганство
Без молочных продуктов
Без глютена
Без орехов
Без яиц

1 ст. л. 15 ml свежий имбирь, натёртый

Лучше всего для: Жаркое, супы, печенье.
Что меняется: Ярче и сочнее.

Цукаты из имбиря, промытые

Веганство
Без молочных продуктов
Без глютена
Без орехов
Без яиц

1 ст. л. 15 ml цукаты из имбиря, промытые и мелко нарезанные

Как: Сначала смойте сахар.
Лучше всего для: Выпечка.
Что меняется: Слаще и тягучее.

На этикетках диетических продуктов ингредиенты описаны так, как их обычно делают. Проверяйте упаковку на глютен и аллергены. Часть рафинированного сахара фильтруют костным углём, что важно, если вы едите веганскую пищу.

Какая замена для какой задачи

Использовать	Выбор	Почему
Выпечка	Свежие или глазированные	Такое же количество по таблице.

Источники

Соотношения взяты из этих источников, пересказаны нашими словами. Где они расходятся, мы об этом говорим или выбираем количество, которое совпадает с проверенными результатами. Соотношения — это отправная точка. Пробуйте и корректируйте.