Qué sustituto para cada uso
| Usar | Elige | Por qué |
|---|---|---|
| Horneados | Fresco o confitado | Misma cantidad de la tabla. |
Sustituto del jengibre en polvo
Respuesta rápida
Las tablas indican 1 cucharada de jengibre fresco rallado por cada un octavo de cucharadita de jengibre molido. El jengibre confitado enjuagado y cortado fino funciona con la misma cantidad. Muchos cocineros usan más cerca de un cuarto de cucharadita, así que empieza con la cantidad de la tabla y prueba.
¿Cuánto necesitas?
Se admiten fracciones: 1 1/2, ¾, 0,5. Las cantidades de abajo se actualizan mientras escribes.
Escribe un número, como 1 o 1 1/2.
Qué usar
Ninguna opción aquí cumple todas las casillas que marcaste. Desmarca una para ver más.
Jengibre fresco, rallado
- Vegana
- Sin lácteos
- Sin gluten
- Sin frutos secos
- Sin huevo
- 1 cda. 15 ml jengibre fresco, rallado
- Ideal para
- Salteados, sopas, galletas.
- Qué cambia
- Más brillante y jugoso.
Jengibre confitado, enjuagado
- Vegana
- Sin lácteos
- Sin gluten
- Sin frutos secos
- Sin huevo
- 1 cda. 15 ml jengibre confitado, enjuagado y finamente cortado
- Cómo
- Enjuaga antes el azúcar.
- Ideal para
- Horneados.
- Qué cambia
- Más dulces y masticables.
Las etiquetas de dieta describen los ingredientes tal como se elaboran normalmente. Revisa los envases para ver gluten y alérgenos. Parte del azúcar refinado se filtra con carbón de hueso, algo que importa si comes vegano.
Preguntas
¿Cuánto jengibre molido sustituye al fresco?
Las tablas de referencia dicen un octavo de cucharadita por cucharada de fresca. Los cocineros varían.
Fuentes
- K-State Research and Extension, Sustitución de ingredientes (L730, 2012)
- Colorado State University Extension, Ingredient Substitutions (ficha técnica 9.329)
Las proporciones proceden de estas fuentes, con nuestras palabras. Cuando no coinciden, lo decimos o elegimos la cantidad que coincide con los resultados probados. Las proporciones son un punto de partida. Prueba y ajusta.
taza
tazas
cda.
cdta.
g
ml
oz
pizca
de