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檸檬皮替代品

香草、香料與辛香料 · 已比對 3 個來源 · 更新於 2026 年 11 月 4 日

快速解答

每 1 茶匙檸檬皮屑，可用半茶匙檸檬精華。乾燥檸檬皮也可用：1 茶匙乾燥皮可取代 1 至 2 茶匙新鮮皮屑。一顆中型檸檬可得 2 至 3 大匙檸檬汁與 1 至 2 茶匙皮屑。

你需要多少？

可輸入分數：1 1/2、¾、0.5。下方的份量會隨你輸入即時更新。

只顯示符合以下條件的選項

該用什麼

  1. 檸檬萃取物

    • 純素
    • 無乳製品
    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • 含酒精
    • ½ 茶匙 2.5 ml 檸檬萃取物
    最適合
    烘焙與糖霜。
    有哪些改變
    比新鮮皮屑味道平淡，且不含精油。
    以下情況可省略
    需要看得見碎屑的地方。

  2. 乾燥檸檬皮

    • 純素
    • 無乳製品
    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • 不含酒精
    • ¾ 小匙 3.5 ml 乾燥檸檬皮
    如何
    標準表格建議 1 至 2 茶匙新鮮香草對應 1 茶匙乾燥香草。這是中間的份量。
    最適合
    烘焙與香料混合。
    有哪些改變
    油與辣味比新鮮的少。
    以下情況可省略
    完成。

飲食標示描述的是一般製作時的成分。請查看包裝上的麩質與過敏原資訊。部分精製糖以骨炭過濾，若你吃純素，這一點很重要。

哪種替代品適合哪種用途

使用選擇原因
蛋糕與餅乾檸檬萃取物圖表比例。

問題

檸檬萃取物是酒精嗎？

通常會。萃取物是以酒精製成的。如果很在意，請選擇標示不含酒精的產品。

來源

比例來自以下來源，以我們的文字表述。若來源彼此不一致，我們會說明，或選用與實測結果相符的份量。比例只是起點。請試味並調整。