Qué sustituto para cada uso
| Usar | Elige | Por qué |
|---|---|---|
| Pasteles y galletas | Extracto de limón | Proporción de la tabla. |
Sustituto de ralladura de limón
Respuesta rápida
Usa media cucharadita de extracto de limón por cada cucharadita de ralladura de limón rallada. La piel de limón seca también sirve: 1 cucharadita seca sustituye de 1 a 2 cucharaditas de ralladura fresca. Un limón mediano da de 2 a 3 cucharadas de zumo y de 1 a 2 cucharaditas de ralladura.
¿Cuánto necesitas?
Se admiten fracciones: 1 1/2, ¾, 0,5. Las cantidades de abajo se actualizan mientras escribes.
Escribe un número, como 1 o 1 1/2.
Qué usar
Ninguna opción aquí cumple todas las casillas que marcaste. Desmarca una para ver más.
Extracto de limón
- Vegana
- Sin lácteos
- Sin gluten
- Sin frutos secos
- Sin huevo
- Contiene alcohol
- ½ cdta. 2.5 ml extracto de limón
- Ideal para
- Repostería y glaseados.
- Qué cambia
- Menos intensa que la ralladura fresca, sin aceites.
- Sáltatelo cuando
- Donde importa una mota visible.
Piel de limón seca
- Vegana
- Sin lácteos
- Sin gluten
- Sin frutos secos
- Sin huevo
- Sin alcohol
- ¾ cdta. 3.5 ml piel de limón seca
- Cómo
- Las tablas dan 1 cucharadita seca por 1 a 2 cucharaditas frescas. Esta es una cantidad intermedia.
- Ideal para
- Repostería y mezclas de especias.
- Qué cambia
- Menos aceite y sabor más suave que los frescos.
- Sáltatelo cuando
- Acabado.
Las etiquetas de dieta describen los ingredientes tal como se elaboran normalmente. Revisa los envases para ver gluten y alérgenos. Parte del azúcar refinado se filtra con carbón de hueso, algo que importa si comes vegano.
Preguntas
¿El extracto de limón lleva alcohol?
Normalmente sí. Los extractos se elaboran con alcohol. Busca la etiqueta sin alcohol si te importa.
Fuentes
- Colorado State University Extension, Ingredient Substitutions (ficha técnica 9.329)
- K-State Research and Extension, Sustitución de ingredientes (L730, 2012)
- University of Nebraska–Lincoln, Food, Ingredient Substitutions
Las proporciones proceden de estas fuentes, con nuestras palabras. Cuando no coinciden, lo decimos o elegimos la cantidad que coincide con los resultados probados. Las proporciones son un punto de partida. Prueba y ajusta.
taza
tazas
cda.
cdta.
g
ml
oz
pizca
de