SaucepanInloggenDownloaden

Rum- of brandewijnvervanging in het koken

Sauzen, wijn en vloeistoffen uit de voorraadkast · Gecontroleerd tegen 3 bronnen · Bijgewerkt 4 november 2026

Kort antwoord

Voor een kwart kopje rum gebruik je 1 eetlepel rumextract plus 3 eetlepels water. Voor brandewijn gebruik je 1 theelepel brandewijnextract plus genoeg water voor een kwart kopje. Extracten bevatten alcohol, maar er wordt maar heel weinig gebruikt. Er bestaan alcoholvrije versies.

Hoeveel heb je nodig?

Breuken werken: 1 1/2, ¾, 0.5. De hoeveelheden hieronder worden bijgewerkt terwijl je typt.

Toon alleen opties die

Wat te gebruiken

  1. Rumextract en water

    • Veganistisch
    • Lactosevrij
    • Glutenvrij
    • Notenvrij
    • Eivrij
    • Bevat alcohol
    • 1 eetlepel 15 ml rumextract
    • 3 el 44 ml water
    Het best voor
    Taarten, glazuur, sauzen.
    Wat verandert
    Vlakker dan gerijpte rum.

  2. Brandyextract en water

    • Veganistisch
    • Lactosevrij
    • Glutenvrij
    • Notenvrij
    • Eivrij
    • Bevat alcohol
    • 1 theelepel 5 ml brandewijnextract
    • ≈ 3 ½ eetl. 54 ml water
    Het best voor
    Sauzen en fruit.
    Wat verandert
    Platter dan brandewijn.

Dieetlabels beschrijven de ingrediënten zoals ze normaal gemaakt worden. Controleer verpakkingen op gluten en allergenen. Sommige geraffineerde suiker wordt gefilterd met botskool, wat uitmaakt als je veganistisch eet.

Welke vervanger voor welke taak

GebruikKiesWaarom
CakesRumextractTabel.

Hier niet vervangen

  • Flambé. Extract.

Vragen

Is rumextract halal?

Meestal niet, omdat het met alcohol is gemaakt. Controleer het etiket.

Bronnen

De verhoudingen komen uit deze bronnen, in onze woorden. Waar ze het oneens zijn, zeggen we dat of kiezen we de hoeveelheid die past bij geteste resultaten. Verhoudingen zijn een startpunt. Proef en pas aan.