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烹饪中朗姆酒或白兰地的替代品

酱料、葡萄酒和储藏室液体 · 已对照3个来源核对 · 更新于2026年11月4日

简要回答

1/4 杯朗姆酒可用 1 汤匙朗姆精华液加 3 汤匙水代替。白兰地可用 1 茶匙白兰地精华液加足量水，凑足 1/4 杯。精华液含酒精，但用量极少。也有无酒精版本。

需要多少？

支持分数：1 1/2、¾、0.5。下方用量会随输入实时更新。

只显示符合以下条件的选项

可以用什么

  1. 朗姆精华液和水

    • 纯素
    • 无乳制品
    • 无麸质
    • 无坚果
    • 无蛋
    • 含有酒精
    • 1 汤匙 15 ml 朗姆香精
    • 3汤匙 44 ml 水
    最适合
    蛋糕、淋面、酱汁。
    有什么变化
    比陈年朗姆酒味道更平淡。

  2. 白兰地香精和水

    • 纯素
    • 无乳制品
    • 无麸质
    • 无坚果
    • 无蛋
    • 含有酒精
    • 1 茶匙 5 ml 白兰地香精
    • ≈ 3 ½ 汤匙 54 ml 水
    最适合
    酱汁和水果。
    有什么变化
    比白兰地更平淡。

饮食标签描述的是食材的常规做法。请查看包装上的麸质和过敏原。部分精制糖使用骨炭过滤，如果你吃纯素，这一点很重要。

每种替代品适合哪种用途

用途选择原因
蛋糕朗姆精华液图表。

这里不要替代

  • Flambé。 萃取物。

问题

朗姆酒香精是清真的吗？

通常不会，因为它是用酒制成的。请查看标签。

来源

比例来自以下来源，以我们自己的文字表述。若来源之间有分歧，我们会说明，或选择与测试结果相符的用量。比例只是起点，请边品尝边调整。