요리용 럼 또는 브랜디 대체재

소스, 와인, 식료품 저장실 액체 · 출처 3곳과 대조 · 2026년 11월 4일 업데이트

빠른 답변

럼 1/4컵 대신 럼 추출물 1큰술과 물 3큰술을 쓰세요. 브랜디는 브랜디 추출물 1작은술과 물을 충분히 더해 ¼컵을 만드세요. 추출물에는 알코올이 들어 있지만 매우 적게 씁니다. 무알코올 버전도 있습니다.

얼마나 필요하세요?

분수도 입력할 수 있습니다: 1 1/2, ¾, 0.5. 입력하는 대로 아래 양이 바뀝니다.

다음에 해당하는 항목만 보기

무엇을 쓸까요

  1. 럼 추출물과 물

    • 비건
    • 유제품 제외
    • 글루텐 프리
    • 견과류 없음
    • 달걀 없음
    • 알코올 포함
    • 1큰술 15 ml 럼 추출물
    • 3 tbsp 44 ml 물
    적합한 용도
    케이크, 글레이즈, 소스.
    바뀌는 점
    숙성 럼보다 밋밋함.
  2. 브랜디 추출물과 물

    • 비건
    • 유제품 제외
    • 글루텐 프리
    • 견과류 없음
    • 달걀 없음
    • 알코올 포함
    • 작은술 1개 5 ml 브랜디 추출물
    • ≈ 3 ½큰술 54 ml 물
    적합한 용도
    소스와 과일.
    바뀌는 점
    브랜디보다 밋밋해요.

식단 라벨은 재료를 보통 방식으로 만든 것을 기준으로 해요. 글루텐과 알레르기 유발 성분은 포장지에서 확인하세요. 일부 정제 설탕은 뼈 숯으로 걸러지는데, 비건이라면 이것이 중요해요.

용도별 대체품 고르기

사용선택이유
케이크럼 추출물차트.

여기서는 대체하지 마세요

  • 플람베. 추출물.

질문

럼 추출물은 할랄인가요?

보통은 아니에요. 술로 만들어지므로 라벨을 확인하세요.

출처

이 비율은 아래 출처에서 가져와 우리 말로 적었어요. 출처끼리 다르면 그렇다고 표시하거나, 시험한 결과에 맞는 양을 골랐어요. 비율은 출발점이에요. 맛을 보고 조절하세요.