Как заменить масло на экстракт?

Берите в четыре раза больше экстракта: 1 ч. л. на ¼ ч. л. масла.

Замена экстракту ароматизатора и маслу

Короткий ответ

На 1 ч. л. экстракта, например мятного, используйте четверть чайной ложки того же аромата в масляной форме. И наоборот: 1 ч. л. экстракта заменяет четверть чайной ложки ароматического масла. Масла не испаряются при сильном нагреве, поэтому они подходят для леденцов.

Сколько нужно?

Нужен (экстракт)Единица

Дроби работают: 1 1/2, ¾, 0.5. Количества ниже обновляются по мере ввода.

Что использовать

Ароматизированное масло того же вида

Веганство
Без молочных продуктов
Без глютена
Без орехов
Без яиц

¼ ч. л. 1 ml ароматное масло

Лучше всего для: Конфеты, шоколад и выпечка при высокой температуре.
Что меняется: В четыре раза сильнее экстракта. Меряйте аккуратно.
Пропустите, если: Всё, где нельзя пробовать по ходу.

На этикетках диетических продуктов ингредиенты описаны так, как их обычно делают. Проверяйте упаковку на глютен и аллергены. Часть рафинированного сахара фильтруют костным углём, что важно, если вы едите веганскую пищу.

Какая замена для какой задачи

Использовать	Выбор	Почему
Леденцы	Ароматизированное масло	Масла не испаряются при сильном жаре.

Источники

Соотношения взяты из этих источников, пересказаны нашими словами. Где они расходятся, мы об этом говорим или выбираем количество, которое совпадает с проверенными результатами. Соотношения — это отправная точка. Пробуйте и корректируйте.