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糖粉替代品

糖與甜味劑 · 已比對 4 個來源 · 更新於 2026 年 11 月 4 日

快速解答

將 3/4 杯細砂糖與 2 小匙玉米澱粉放入攪拌機或食物處理機中，打至細粉狀。不同的換算表對澱粉的用量有出入，每杯細砂糖可用 1 小匙至 1 大匙。它的溶解度不如市售產品，因此不適合用於滑順的糖霜。

你需要多少？

可輸入分數：1 1/2、¾、0.5。下方的份量會隨你輸入即時更新。

該用什麼

  1. 細砂糖與玉米澱粉混合

    • 純素
    • 無乳製品
    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • ¾ 杯 150 g 細砂糖
    • 2 茶匙 10 ml 玉米澱粉
    如何
    以高速攪打 1 至 2 分鐘，直到呈粉末狀。開蓋前先讓粉塵沉降。
    最適合
    撒粉、鮮奶油、熟煮糖霜。
    有哪些改變
    不如市售的細緻。
    以下情況可省略
    滑順的奶油霜與糖霜，可能會變得粗糙。

飲食標示描述的是一般製作時的成分。請查看包裝上的麩質與過敏原資訊。部分精製糖以骨炭過濾，若你吃純素，這一點很重要。

哪種替代品適合哪種用途

使用選擇原因
撒粉自製沒有人會看出差別。

此處請勿替換

  • 糖霜滑順。自製糖粉。會有顆粒感。

問題

為什麼要加玉米粉？

它能防止糖結塊。

來源

比例來自以下來源，以我們的文字表述。若來源彼此不一致，我們會說明，或選用與實測結果相符的份量。比例只是起點。請試味並調整。