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糖粉替代品

糖与甜味剂 · 已对照 4 个来源核对 · 2026 年 11 月 4 日更新

简要回答

在搅拌机或食品料理机中，把 3/4 杯白砂糖与 2 茶匙玉米淀粉打成细粉。延伸图表对淀粉的用量说法不一，从每杯白砂糖 1 茶匙到 1 汤匙不等。它的溶解效果不如市售产品，因此不适合用于光滑的糖霜。

需要多少？

支持分数：1 1/2、¾、0.5。下方用量会随输入实时更新。

可以用什么

  1. 白砂糖和玉米淀粉，混合

    • 纯素
    • 无乳制品
    • 无麸质
    • 无坚果
    • 无蛋
    • ¾ 杯 150 g 白砂糖
    • 2茶匙 10 ml 玉米淀粉
    如何
    高速搅打 1 到 2 分钟，直到变成细粉。打开前让粉尘落下。
    最适合
    撒粉、打发奶油、熟糖霜。
    有什么变化
    不如市售的细腻。
    以下情况可跳过
    顺滑的奶油霜和淋面，可能会结粒。

饮食标签描述的是食材的常规做法。请查看包装上的麸质和过敏原。部分精制糖使用骨炭过滤，如果你吃纯素，这一点很重要。

每种替代品适合哪种用途

用途选择原因
撒粉自制没有人能看出区别。

这里不要替代

  • 顺滑糖霜。 自制糖粉。它会残留颗粒感。

问题

为什么要加玉米淀粉？

它能防止糖重新结块。

来源

比例来自以下来源，以我们自己的文字表述。若来源之间有分歧，我们会说明，或选择与测试结果相符的用量。比例只是起点，请边品尝边调整。