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Sustituto del jarabe de maíz

Azúcar y edulcorantes · Comprobado con 4 fuentes · Actualizado el 4 de noviembre de 2026

Respuesta rápida

Sustituye 1 taza de jarabe de maíz por 1 taza de azúcar granulado más un cuarto de taza del líquido de la receta. Disuelve bien el azúcar. La miel también se sustituye 1 a 1. Las recetas de caramelo se comportan de forma distinta sin jarabe de maíz, porque este evita que el azúcar cristalice.

¿Cuánto necesitas?

Se admiten fracciones: 1 1/2, ¾, 0,5. Las cantidades de abajo se actualizan mientras escribes.

Mostrar solo las opciones que sean

Qué usar

  1. Azúcar y líquido

    • Vegana
    • Sin lácteos
    • Sin gluten
    • Sin frutos secos
    • Sin huevo
    • 1 taza 200 g azúcar granulado
    • ¼ taza 59 ml agua o el líquido de la receta
    Cómo
    Disuelve a fuego lento.
    Ideal para
    Repostería y salsas.
    Qué cambia
    Más granulado si no se disuelve del todo.
    Sáltatelo cuando
    Caramelos y caramelo.

  2. Miel

    • Sin lácteos
    • Sin gluten
    • Sin frutos secos
    • Sin huevo
    • 1 taza 340 g miel
    Ideal para
    Horneados.
    Qué cambia
    Sabor más intenso, se dora más rápido.
    Sáltatelo cuando
    Bebés menores de 12 meses.

Las etiquetas de dieta describen los ingredientes tal como se elaboran normalmente. Revisa los envases para ver gluten y alérgenos. Parte del azúcar refinado se filtra con carbón de hueso, algo que importa si comes vegano.

Qué sustituto para cada uso

UsarEligePor qué
Tarta de nuez pecanaMiel o azúcar y líquidoAmbos cuajan.

No sustituyas aquí

  • Caramelo duro. Azúcar y agua. Cristalizan.

Preguntas

¿Es el jarabe de maíz lo mismo que el jarabe de maíz de alta fructosa?

No. Son productos distintos.

Fuentes

Las proporciones proceden de estas fuentes, con nuestras palabras. Cuando no coinciden, lo decimos o elegimos la cantidad que coincide con los resultados probados. Las proporciones son un punto de partida. Prueba y ajusta.