Calculadoras de cocina
Calculadoras de cocina gratuitas. Cada una muestra su fórmula y sus fuentes, y funciona sin registrarse.
Asar y seguridad alimentaria
Tiempos y temperaturas del USDA.
Tiempo de descongelación y asado del pavo
Días de descongelación del pavo en el frigorífico o en agua fría según el USDA, y tiempo de asado a 325 °F, relleno o sin relleno, por peso.
Temperaturas seguras de cocción
La temperatura interna mínima segura del USDA para ternera, cerdo, aves, jamón, pescado, huevos y sobras, con una comprobación frente a tu lectura.
Tiempo de conservación de las sobras
Cuánto duran las sobras cocinadas en la nevera y el congelador, según la tabla de conservación en frío del USDA, con fecha de consumo preferente.
Calculadora de salmuera
Cuánta sal para una salmuera húmeda o seca, por peso, para sal de mesa, Diamond Crystal y sal kosher Morton. Proporciones de aves del USDA.
Repostería y caramelos
Cambia moldes, mantequilla, levadura y huevos sin adivinar.
Conversor de moldes de horno
Convierte una receta entre moldes de distintos tamaños, redondos o rectangulares. Factor de escala, cambio de altura de la masa y tiempo de horneado según King Arthur.
Conversiones de mantequilla
Convierte mantequilla entre barras, tazas, cucharadas, cucharaditas, onzas, libras y gramos.
Conversiones de levadura
Convierte entre levadura instantánea, seca activa y fresca (de panadería) por peso, con sobres y cucharaditas para la levadura seca.
Porcentaje de panadero y masa madre
Calculadora de porcentaje de panadero e hidratación de masa madre, contando la harina y el agua de tu masa madre. También cantidades de alimentación de la masa madre.
Conversión de tamaño de huevo
Convierte huevos entre tamaños del USDA: peewee, pequeño, mediano, grande, extragrande y jumbo, usando las clases de peso del USDA.
Etapas de temperatura del caramelo
Etapas del almíbar de azúcar en °F y °C, con ajuste por altitud, según Colorado State University Extension.
Matemáticas de cocina cotidianas
Temperaturas del horno, arroz, café, costes y nutrición.
Conversor de temperatura del horno
Convierte temperaturas del horno entre Fahrenheit, Celsius y marca de gas, con el ajuste de convección (ventilador).
Proporción de arroz y agua
Cuánta agua necesita cada tipo de arroz: blanco, jazmín, basmati, integral y estufado. Proporciones y tiempos de cocción de la Federación de Arroz de EE. UU.
Proporción de café y agua
Cuánto café por cuánta agua, en gramos, con cualquier proporción de 1:15 a 1:18, o la tuya.
Coste de la receta por porción
Calcula cuánto cuesta una receta por porción a partir de tus propios precios de la compra. Unidades de peso, volumen y cantidad.
Información nutricional de la receta por porción
Divide las calorías y nutrientes totales de una receta entre las porciones, con los porcentajes de valor diario de la FDA y una comprobación de calorías.
Comida de fiesta por persona
Cuánto cocinar para una fiesta según el número de invitados: platos principales, guarniciones, entrantes, postres y bebidas. Cantidades de Iowa State University Extension.
¿Buscas los conversores y el escalador de recetas? Herramientas gratuitas.
