SaucepanIniciar sesiónDescargar

Sustituciones de ingredientes

Cantidades exactas para usar cuando se te acaba algo, con lo que cambia, lo que no conviene sustituir, y una calculadora. Comprobado con servicios de extensión y cocinas de pruebas.

Lácteos, nata y grasas

Leche, nata, mantequilla, aceite y los lácteos fermentados que los acompañan.

Huevos

Huevos enteros, claras y yemas, con y sin huevo.

Leudantes

Polvo de hornear, bicarbonato y sus sustitutos.

Harina, almidón y pan rallado

Harinas, espesantes y pan rallado.

Azúcares y edulcorantes

Azúcares, jarabes y lo que los sustituye.

Chocolate y cacao

Barritas, pepitas y en polvo.

Hierbas, especias y aromáticos

Fresco, seco, molido y triturado.

Salsas, vino y líquidos de despensa

Vino, caldo, tomate, vinagre y salsas.