Можно использовать кинзу?

Вкус другой. Ни одна таблица не подтверждает такое соотношение.

Замена петрушки

Короткий ответ

Используйте 1 чайную ложку сушёной петрушки вместо 1 столовой ложки свежей. Сушёная петрушка больше добавляет цвета, чем вкуса, поэтому поможет немного свежего лимона или цедры. Подходит для супов и фрикаделек, но не для табуле или гремолаты. Сушёным хлопьям нужно несколько минут в горячей жидкости, чтобы размякнуть.

Сколько нужно?

Нужно (свежая петрушка)Единица

Дроби работают: 1 1/2, ¾, 0.5. Количества ниже обновляются по мере ввода.

Что использовать

Сушёная петрушка хлопьями

Веганство
Без молочных продуктов
Без глютена
Без орехов
Без яиц

1 ч. л. 5 ml сухая петрушка хлопьями

Лучше всего для: Супы, соусы, фрикадельки.
Что меняется: Мягкий, в основном для цвета.
Пропустите, если: Салаты и украшения.

На этикетках диетических продуктов ингредиенты описаны так, как их обычно делают. Проверяйте упаковку на глютен и аллергены. Часть рафинированного сахара фильтруют костным углём, что важно, если вы едите веганскую пищу.

Какая замена для какой задачи

Использовать	Выбор	Почему
Суп	Хлопья	Цвет и едва заметный травяной оттенок.

Здесь не заменяйте

Табуле и гремолата. Сушёная петрушка.

Источники

Соотношения взяты из этих источников, пересказаны нашими словами. Где они расходятся, мы об этом говорим или выбираем количество, которое совпадает с проверенными результатами. Соотношения — это отправная точка. Пробуйте и корректируйте.