Qué sustituto para cada uso
| Usar | Elige | Por qué |
|---|---|---|
| Encurtidos | Semilla de eneldo | Estándar de la tabla. |
No sustituyas aquí
- Tzatziki y salmón. Semilla.
Sustituto del eneldo
Respuesta rápida
Usa 1 cucharada de semillas de eneldo por cada 3 ramos de eneldo. Otra tabla da 1 cucharadita de semillas por cada ramo. Las semillas de eneldo saben más a alcaravea, así que van mejor en encurtidos y panes que en pescados o salsas de yogur.
¿Cuánto necesitas?
cabeza de eneldo fresco o secocabezas de eneldo fresco o seco
Se admiten fracciones: 1 1/2, ¾, 0,5. Las cantidades de abajo se actualizan mientras escribes.
Escribe un número, como 1 o 1 1/2.
Qué usar
Ninguna opción aquí cumple todas las casillas que marcaste. Desmarca una para ver más.
Semilla de eneldo
- Vegana
- Sin lácteos
- Sin gluten
- Sin frutos secos
- Sin huevo
- 1 cda. 15 ml semilla de eneldo
- Ideal para
- Encurtidos, pan, ensalada de patata.
- Qué cambia
- Más intenso, con más sabor a comino de prado que el eneldo fresco.
- Sáltatelo cuando
- Pescado y salsas frías, donde importa el sabor herbáceo.
Las etiquetas de dieta describen los ingredientes tal como se elaboran normalmente. Revisa los envases para ver gluten y alérgenos. Parte del azúcar refinado se filtra con carbón de hueso, algo que importa si comes vegano.
Preguntas
¿Puedo usar eneldo fresco?
Usa la regla de hierbas frescas a secas: 3 partes de fresca por 1 de seca.
Fuentes
- K-State Research and Extension, Sustitución de ingredientes (L730, 2012)
- University of Nebraska–Lincoln, Food, Ingredient Substitutions
- Colorado State University Extension, Ingredient Substitutions (ficha técnica 9.329)
Las proporciones proceden de estas fuentes, con nuestras palabras. Cuando no coinciden, lo decimos o elegimos la cantidad que coincide con los resultados probados. Las proporciones son un punto de partida. Prueba y ajusta.
taza
tazas
cda.
cdta.
g
ml
oz
pizca
de