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醬油替代品

醬汁、葡萄酒與食品儲藏室液體 · 已比對 1 個來源 · 更新於 2026 年 11 月 4 日

快速解答

溜醬油可以 1 比 1 替換，通常不含小麥，但仍需查看標籤。椰子胺基酸也可以 1 比 1 替換，適用於無大豆、無麩質的烹調，但味道較甜、較不鹹，因此請依口味加鹽。一般醬油傳統上含有小麥。

你需要多少？

可輸入分數：1 1/2、¾、0.5。下方的份量會隨你輸入即時更新。

只顯示符合以下條件的選項

該用什麼

  1. 溜醬油

    • 純素
    • 無乳製品
    • 無堅果
    • 無蛋
    • 1 大匙 15 ml 醬油（tamari）
    最適合
    炒菜、醃料、蘸醬。
    有哪些改變
    通常較濃郁，鹹味略淡。請檢查標示：某些醬油含有小麥。
    以下情況可省略
    大豆過敏。

  2. 椰子胺基酸

    • 純素
    • 無乳製品
    • 無麩質
    • 無蛋
    • 1 大匙 15 ml 椰子胺基酸
    最適合
    無大豆與無麩質烹調。
    有哪些改變
    較甜、較不鹹。加一小撮鹽。
    以下情況可省略
    以鹹味為主的食譜。

飲食標示描述的是一般製作時的成分。請查看包裝上的麩質與過敏原資訊。部分精製糖以骨炭過濾，若你吃純素，這一點很重要。

哪種替代品適合哪種用途

使用選擇原因
炒菜溜醬油最接近。
大豆過敏椰子胺基酸不含大豆。

此處請勿替換

  • 乳糜瀉。 一般醬油。傳統上以小麥製成。

問題

所有溜醬油都無麩質嗎？

不一定。部分品牌含有小麥。請尋找無麩質標示。

來源

比例來自以下來源，以我們的文字表述。若來源彼此不一致，我們會說明，或選用與實測結果相符的份量。比例只是起點。請試味並調整。