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雞高湯或牛高湯替代品

醬汁、葡萄酒與食品儲藏室液體 · 已比對 3 個來源 · 更新於 2026 年 11 月 4 日

快速解答

將 1 塊高湯塊，或 1 茶匙高湯粉，溶於 1 杯沸水中。高湯塊比多數盒裝高湯更鹹，因此加鹽前請先試味。若需要素食、純素或無麩質，請查看標示。高湯塊與高湯粉的含鹽量各異，因此請最後再調味。

你需要多少？

可輸入分數：1 1/2、¾、0.5。下方的份量會隨你輸入即時更新。

該用什麼

  1. 高湯塊

      • 1 高湯塊
      • 1 杯 235 g 沸水
      最適合
      湯、飯與肉汁。
      有哪些改變
      比自製高湯更鹹、味道較平淡。
      以下情況可省略
      以高湯為主角的食譜，例如清湯。

    • 粉狀高湯底料

        • 1 小匙 5 ml 粉狀高湯底料
        • 1 杯 235 g 沸水
        最適合
        日常烹飪。
        有哪些改變
        相同。

      飲食標示描述的是一般製作時的成分。請查看包裝上的麩質與過敏原資訊。部分精製糖以骨炭過濾，若你吃純素，這一點很重要。

      哪種替代品適合哪種用途

      使用選擇原因
      湯與飯高湯塊其他一切都以它為基底調味。

      此處請勿替換

      • 低鈉飲食。高湯塊。它很鹹。

      問題

      高湯塊是純素的嗎？

      有些是。請檢查標籤。

      來源

      比例來自以下來源，以我們的文字表述。若來源彼此不一致，我們會說明，或選用與實測結果相符的份量。比例只是起點。請試味並調整。