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간장 대체재

소스, 와인, 식료품 저장실 액체 · 출처 1곳과 대조 · 2026년 11월 4일 업데이트

빠른 답변

타마리는 1:1로 대체할 수 있고 보통 밀이 들어가지 않지만, 라벨을 확인하세요. 코코넛 아미노스도 1:1로 대체할 수 있어 콩이나 글루텐 없이 요리할 때 쓸 수 있어요. 다만 더 달고 덜 짜서 입맛에 맞게 소금을 더하세요. 일반 간장은 전통적으로 밀을 포함해요.

얼마나 필요하세요?

분수도 입력할 수 있습니다: 1 1/2, ¾, 0.5. 입력하는 대로 아래 양이 바뀝니다.

다음에 해당하는 항목만 보기

무엇을 쓸까요

  1. 타마리

    • 비건
    • 유제품 제외
    • 견과류 없음
    • 달걀 없음
    • 1큰술 15 ml tamari
    적합한 용도
    볶음 요리, 마리네이드, 찍어 먹기.
    바뀌는 점
    보통 더 진하고 살짝 덜 짜요. 라벨을 확인하세요. 일부 타마리에는 밀이 들어 있어요.
    다음일 때는 생략
    대두 알레르기.

  2. 코코넛 아미노스

    • 비건
    • 유제품 제외
    • 글루텐 프리
    • 달걀 없음
    • 1큰술 15 ml 코코넛 아미노스
    적합한 용도
    콩 없음, 글루텐 프리 요리.
    바뀌는 점
    더 달고 덜 짜요. 소금을 한 꼬집 넣으세요.
    다음일 때는 생략
    짠맛이 두드러지는 레시피.

식단 라벨은 재료를 보통 방식으로 만든 것을 기준으로 해요. 글루텐과 알레르기 유발 성분은 포장지에서 확인하세요. 일부 정제 설탕은 뼈 숯으로 걸러지는데, 비건이라면 이것이 중요해요.

용도별 대체품 고르기

사용선택이유
볶음 요리타마리가장 가까움.
대두 알레르기코코넛 아미노스대두 없음.

여기서는 대체하지 마세요

  • 셀리악병. 일반 간장. 전통적으로 밀로 만들어요.

질문

모든 타마리가 글루텐 프리인가요?

아니요. 일부 브랜드에는 밀이 들어 있어요. 글루텐 프리 표시를 확인하세요.

출처

이 비율은 아래 출처에서 가져와 우리 말로 적었어요. 출처끼리 다르면 그렇다고 표시하거나, 시험한 결과에 맞는 양을 골랐어요. 비율은 출발점이에요. 맛을 보고 조절하세요.