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Ersatz für Sojasauce

Soßen, Wein und flüssige Vorräte · Geprüft anhand von 1 Quelle · Aktualisiert am 4. November 2026

Kurze Antwort

Tamari lässt sich 1 zu 1 tauschen und ist oft weizenfrei, prüfe aber das Etikett. Kokosaminos lassen sich ebenfalls 1 zu 1 tauschen für soja- und glutenfreies Kochen, sind aber süßer und weniger salzig, daher nach Geschmack salzen. Normale Sojasauce enthält traditionell Weizen.

Wie viel brauchst du?

Brüche funktionieren: 1 1/2, ¾, 0,5. Die Mengen unten aktualisieren sich beim Tippen.

Nur Optionen anzeigen, die

Was zu verwenden ist

  1. Tamari

    • Vegan
    • Laktosefrei
    • Nussfrei
    • Eifrei
    • 1 EL 15 ml Tamari
    Ideal für
    Wok-Gerichte, Marinaden, Dips.
    Was sich ändert
    Meist reichhaltiger und etwas weniger salzig. Prüfe das Etikett: Manche Tamari enthält Weizen.
    Lass es weg, wenn
    Sojaallergie.

  2. Kokosaminos

    • Vegan
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    • Eifrei
    • 1 EL 15 ml Kokosaminos
    Ideal für
    Sojafreies und glutenfreies Kochen.
    Was sich ändert
    Süßer, weniger salzig. Gib eine Prise Salz hinzu.
    Lass es weg, wenn
    Rezepte, bei denen der Salzgeschmack führt.

Ernährungsetiketten beschreiben die Zutaten, wie sie normalerweise hergestellt werden. Prüfe Verpackungen auf Gluten und Allergene. Etwas raffinierter Zucker wird mit Knochenkohle gefiltert, was wichtig ist, wenn du vegan isst.

Welcher Ersatz für welchen Zweck

VerwendenWähleWarum
Wok-GerichteTamariAm nächsten.
SojaallergieKokosaminosKein Soja.

Hier nicht ersetzen

  • Zöliakie. Normale Sojasauce. Sie wird traditionell mit Weizen hergestellt.

Fragen

Ist jeder Tamari glutenfrei?

Nein. Manche Marken enthalten Weizen. Achte auf eine glutenfrei-Kennzeichnung.

Quellen

Die Verhältnisse stammen aus diesen Quellen, in unseren Worten. Wo sie sich widersprechen, sagen wir es oder wählen die Menge, die zu getesteten Ergebnissen passt. Verhältnisse sind ein Ausgangspunkt. Probieren und anpassen.