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Substituto de molho de soja

Molhos, vinho e líquidos de despensa · Conferido com 1 fonte · Atualizado em 4 de novembro de 2026

Resposta rápida

O tamari substitui de 1 para 1 e costuma ser sem trigo, mas confira o rótulo. O coco aminos também substitui de 1 para 1 em receitas sem soja e sem glúten, mas é mais doce e menos salgado, então acrescente sal a gosto. O molho de soja comum tradicionalmente contém trigo.

De quanto você precisa?

Frações funcionam: 1 1/2, ¾, 0.5. As quantidades abaixo se atualizam enquanto você digita.

Mostrar apenas opções que sejam

O que usar

  1. Tamari

    • Vegana
    • Sem laticínios
    • Sem nozes
    • Sem ovo
    • 1 colher (sopa) 15 ml tamari
    Melhor para
    Refogados, marinadas, molhos para mergulhar.
    O que muda
    Geralmente mais rico e um pouco menos salgado. Confira o rótulo: alguns tamaris contêm trigo.
    Pule quando
    Alergia à soja.

  2. Aminos de coco

    • Vegana
    • Sem laticínios
    • Sem glúten
    • Sem ovo
    • 1 colher (sopa) 15 ml aminoácidos de coco
    Melhor para
    Culinária sem soja e sem glúten.
    O que muda
    Mais doce, menos salgado. Adicione uma pitada de sal.
    Pule quando
    Receitas em que o salgado é o destaque.

Os rótulos de dieta descrevem os ingredientes como normalmente são feitos. Confira as embalagens para glúten e alérgenos. Parte do açúcar refinado é filtrada com carvão de osso, o que importa se você segue a dieta vegana.

Qual troca para qual uso

UsarEscolhaPor quê
RefogadosTamariO mais próximo.
Alergia a sojaAminos de cocoSem soja.

Não substitua aqui

  • Doença celíaca. Molho de soja comum. Tradicionalmente é feito com trigo.

Perguntas

Todo tamari é sem glúten?

Não. Algumas marcas contêm trigo. Procure o selo sem glúten.

Fontes

As proporções vêm destas fontes, em nossas palavras. Quando elas divergem, dizemos isso ou escolhemos a quantidade que bate com resultados testados. As proporções são um ponto de partida. Prove e ajuste.