क्या हर तमारी ग्लूटेन-फ़्री है?

नहीं। कुछ ब्रांड में गेहूँ होता है। ग्लूटेन-फ़्री लेबल देखें।

सोया सॉस का विकल्प

त्वरित उत्तर

टमारी 1 के बदले 1 बदलता है और अक्सर गेहूँ-मुक्त होता है, पर लेबल जाँचें। कोकोनट एमिनोस भी सोया-मुक्त, ग्लूटेन-फ़्री पकाने में 1 के बदले 1 बदलता है, हालाँकि यह ज़्यादा मीठा और कम नमकीन होता है, इसलिए स्वाद के अनुसार नमक डालें। नियमित सोया सॉस पारंपरिक रूप से गेहूँ रखता है।

आपको कितनी चाहिए?

मुझे (सोया सॉस) चाहिएइकाई

भिन्न चलते हैं: 1 1/2, ¾, 0.5। नीचे की मात्राएँ आपके टाइप करते ही बदलती हैं।

सिर्फ़ वे विकल्प दिखाएँ जो हों

क्या इस्तेमाल करें

तमारी

वीगन
डेयरी-फ़्री
नट-मुक्त
अंडा-मुक्त

1 tbsp 15 ml तामारी

इसके लिए सबसे अच्छा: स्टिर-फ़्राई, मैरिनेड, डिपिंग।
क्या बदलता है: आम तौर पर ज़्यादा समृद्ध और थोड़ा कम नमकीन। लेबल जाँचें: कुछ तमारी में गेहूँ होता है।
इसे छोड़ें जब: सोया एलर्जी।

कोकोनट एमिनोज़

वीगन
डेयरी-फ़्री
ग्लूटेन-फ़्री
अंडा-मुक्त

1 tbsp 15 ml कोकोनट एमिनोस

इसके लिए सबसे अच्छा: सोया-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त खाना पकाना।
क्या बदलता है: मीठा, कम नमकीन। एक चुटकी नमक डालें।
इसे छोड़ें जब: जिन रेसिपी में नमकीनपन आगे है।

आहार लेबल सामग्री का वह रूप बताते हैं जैसे वह आम तौर पर बनती है। ग्लूटेन और एलर्जन के लिए पैकेज जाँचें। कुछ परिष्कृत चीनी को हड्डी के कोयले से छाना जाता है, जो वीगन खाने वालों के लिए मायने रखता है।

किस काम के लिए कौन सा विकल्प

इस्तेमाल	चुनें	क्यों
स्टर-फ़्राई	तमारी	सबसे करीब।
सोया एलर्जी	कोकोनट एमिनोज़	कोई सोया नहीं।

यहाँ प्रतिस्थापन न करें

सीलिएक रोग। सामान्य सोया सॉस। यह पारंपरिक रूप से गेहूँ से बनती है।

स्रोत

ये अनुपात इन स्रोतों से लिए गए हैं, हमारे अपने शब्दों में। जहाँ वे असहमत हैं, हम यह बताते हैं या वह मात्रा चुनते हैं जो परीक्षण परिणामों से मेल खाती है। अनुपात एक शुरुआती बिंदु हैं। स्वाद चखें और समायोजित करें।