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無糖巧克力替代食材

巧克力與可可 · 已比對 4 個來源 · 更新於 2026 年 11 月 4 日

快速解答

每 1 盎司方塊無糖巧克力，可用 3 大匙可可粉加 1 大匙奶油或油替代。先融化油脂，再拌入可可粉。請留意糖量：可可粉與無糖巧克力一樣不含糖，因此食譜中的糖維持原樣即可。

你需要多少？

可輸入分數：1 1/2、¾、0.5。下方的份量會隨你輸入即時更新。

只顯示符合以下條件的選項

該用什麼

  1. 可可與奶油

    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • 3 大匙 16 g 無糖可可粉
    • 1 大匙 14 g 奶油
    如何
    融化奶油，然後打入可可粉。
    最適合
    布朗尼、蛋糕、糖霜。
    有哪些改變
    稍微不那麼濃郁。

  2. 可可與油

    • 純素
    • 無乳製品
    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • 3 大匙 16 g 無糖可可粉
    • 1 大匙 15 ml 植物油
    最適合
    布朗尼與蛋糕。
    有哪些改變
    與奶油相同，風味中性。

飲食標示描述的是一般製作時的成分。請查看包裝上的麩質與過敏原資訊。部分精製糖以骨炭過濾，若你吃純素，這一點很重要。

哪種替代品適合哪種用途

使用選擇原因
布朗尼可可與奶油取代可可脂。

問題

我可以用半甜巧克力嗎？

不能 1 比 1 替代。它本身已含糖，因此請從食譜中減少一些糖。

來源

比例來自以下來源，以我們的文字表述。若來源彼此不一致，我們會說明，或選用與實測結果相符的份量。比例只是起點。請試味並調整。