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Substitut du chocolat non sucré

Chocolat et cacao · Vérifié auprès de 4 sources · Mis à jour le 4 novembre 2026

Réponse rapide

Pour chaque carré de chocolat non sucré de 1 oz, utilisez 3 cuillères à soupe de cacao en poudre plus 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile. Faites d’abord fondre la matière grasse, puis incorporez le cacao. Vérifiez le sucre : le cacao n’en contient pas, comme le chocolat non sucré, donc le sucre de la recette reste tel qu’écrit.

De combien avez-vous besoin ?

Les fractions fonctionnent : 1 1/2, ¾, 0,5. Les quantités ci-dessous se mettent à jour pendant la saisie.

Afficher uniquement les options qui sont

Quoi utiliser

  1. Cacao et beurre

    • Sans gluten
    • Sans noix
    • Sans œufs
    • 3 c. à soupe 16 g cacao en poudre non sucré
    • 1 c. à soupe 14 g beurre
    Comment
    Faites fondre le beurre, puis incorporez le cacao au fouet.
    Idéal pour
    Brownies, gâteaux, glaçages.
    Ce qui change
    Un peu moins riche.

  2. Cacao et huile

    • Végétalien
    • Sans lactose
    • Sans gluten
    • Sans noix
    • Sans œufs
    • 3 c. à soupe 16 g cacao en poudre non sucré
    • 1 c. à soupe 15 ml huile végétale
    Idéal pour
    Brownies et gâteaux.
    Ce qui change
    Comme le beurre, au goût neutre.

Les étiquettes de régime décrivent les ingrédients tels qu’ils sont généralement fabriqués. Vérifiez les emballages pour le gluten et les allergènes. Une partie du sucre raffiné est filtrée au noir d’os, ce qui compte si vous mangez végan.

Quel substitut pour quel usage

UtilisationChoixPourquoi
BrowniesCacao et beurreRemplace le beurre de cacao.

Questions

Puis-je utiliser du chocolat mi-sucré ?

Pas 1 pour 1. Il contient déjà du sucre, donc retirez un peu de sucre de la recette.

Sources

Les ratios viennent de ces sources, reformulés par nos soins. Quand elles divergent, nous le disons ou nous retenons la quantité qui correspond aux résultats testés. Les ratios sont un point de départ. Goûtez et ajustez.