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Ersatz für ungesüßte Schokolade

Schokolade und Kakao · Mit 4 Quellen geprüft · Aktualisiert am 4. November 2026

Kurze Antwort

Für jedes 1-oz-Quadrat ungesüßte Schokolade 3 EL Kakaopulver plus 1 EL Butter oder Öl verwenden. Zuerst das Fett schmelzen, dann den Kakao unterrühren. Auf den Zucker achten: Kakao enthält keinen, genau wie ungesüßte Schokolade, daher bleibt der Zucker des Rezepts wie angegeben.

Wie viel brauchst du?

Brüche funktionieren: 1 1/2, ¾, 0,5. Die Mengen unten aktualisieren sich beim Tippen.

Nur Optionen anzeigen, die

Was zu verwenden ist

  1. Kakao und Butter

    • Glutenfrei
    • Nussfrei
    • Eifrei
    • 3 EL 16 g ungesüßtes Kakaopulver
    • 1 EL 14 g Butter
    Wie
    Butter schmelzen, dann das Kakaopulver einrühren.
    Ideal für
    Brownies, Kuchen, Glasuren.
    Was sich ändert
    Etwas weniger reichhaltig.

  2. Kakao und Öl

    • Vegan
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    • Nussfrei
    • Eifrei
    • 3 EL 16 g ungesüßtes Kakaopulver
    • 1 EL 15 ml Pflanzenöl
    Ideal für
    Brownies und Kuchen.
    Was sich ändert
    Wie Butter, neutraler Geschmack.

Ernährungsetiketten beschreiben die Zutaten, wie sie normalerweise hergestellt werden. Prüfe Verpackungen auf Gluten und Allergene. Etwas raffinierter Zucker wird mit Knochenkohle gefiltert, was wichtig ist, wenn du vegan isst.

Welcher Ersatz für welchen Zweck

VerwendenWähleWarum
BrowniesKakao und ButterErsetzt die Kakaobutter.

Fragen

Kann ich Semisweet verwenden?

Nicht 1:1. Es enthält bereits Zucker, also reduziere etwas Zucker im Rezept.

Quellen

Die Verhältnisse stammen aus diesen Quellen, in unseren Worten. Wo sie sich widersprechen, sagen wir es oder wählen die Menge, die zu getesteten Ergebnissen passt. Verhältnisse sind ein Ausgangspunkt. Probieren und anpassen.