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糖蜜替代品

糖與甜味劑 · 比對 2 個來源 · 2026 年 11 月 4 日更新

快速解答

以 ¾ 杯糖取代 1 杯糖蜜，增加 5 大匙液體，並加入 1¼ 茶匙塔塔粉。或將小蘇打減少半茶匙，並加入 2 茶匙泡打粉。風味會變淡，因此僅用於質地。

你需要多少？

可輸入分數：1 1/2、¾、0.5。下方的份量會隨你輸入即時更新。

只顯示符合以下條件的選項

該用什麼

  1. 糖、液體與塔塔粉

    • 純素
    • 無乳製品
    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • ¾ 杯 150 g 細砂糖
    • 1 ¼ 茶匙 6 ml 塔塔粉
    • 5 大匙 74 ml 更多液體（牛奶或水）
    最適合
    烘焙，糖蜜用量少時。
    有哪些改變
    沒有糖蜜風味。
    以下情況可省略
    薑餅。

  2. 糖、液體與泡打粉

    • 純素
    • 無乳製品
    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • ¾ 杯 150 g 細砂糖
    • 5 大匙 74 ml 更多液體（牛奶或水）
    • 2 茶匙 10 ml 泡打粉
    如何
    同時將食譜中的小蘇打減少半茶匙。
    最適合
    烘焙。
    有哪些改變
    風味較平淡。

飲食標示描述的是一般製作時的成分。請查看包裝上的麩質與過敏原資訊。部分精製糖以骨炭過濾，若你吃純素，這一點很重要。

哪種替代品適合哪種用途

使用選擇原因
烘焙兩種皆可混合兩者都能平衡糖蜜帶來的酸味。

此處請勿替換

  • 薑餅與焗豆。 糖。糖蜜就是風味來源。

問題

我可以使用深色紅糖嗎？

它含有糖蜜，因此帶有些許風味。沒有任何圖表提供比例。

來源

比例來自以下來源，以我們的文字表述。若來源彼此不一致，我們會說明，或選用與實測結果相符的份量。比例只是起點。請試味並調整。