Чи можна використати темний коричневий цукор?

У ньому є патока, тож він додає смаку. Жодна таблиця не дає співвідношення.

Заміна патоки

Коротка відповідь

Замініть 1 склянку патоки на три чверті склянки цукру, 5 ст. л. додаткової рідини і 1¼ ч. л. винного каменю. Або зменште харчову соду на пів ч. л. і додайте 2 ч. л. розпушувача. Глибокий смак зникає. Використовуйте це лише для текстури.

Скільки вам потрібно?

Потрібно (патока)Одиниця

Дроби теж працюють: 1 1/2, ¾, 0.5. Кількості нижче оновлюються, поки ви вводите.

Показувати лише варіанти, які

Що використовувати

Цукор, рідина та винний камінь

Веганське
Без молочного
Без глютену
Без горіхів
Без яєць

¾ чашки 150 g гранульований цукор
1 ¼ ч. л. 6 ml винний камінь
5 ст. л. 74 ml більше рідини (молоко або вода)

Найкраще для: Випічка, де патока — невелика частка.
Що змінюється: Без смаку патоки.
Пропустіть, коли: Пряники.

Цукор, рідина та розпушувач

Веганське
Без молочного
Без глютену
Без горіхів
Без яєць

¾ чашки 150 g гранульований цукор
5 ст. л. 74 ml більше рідини (молоко або вода)
2 ч. л. 10 ml розпушувач

Як: Також зменште харчову соду в рецепті на пів ч. л.
Найкраще для: Випічка.
Що змінюється: Ніжніший смак.

Дієтичні позначки описують інгредієнти у звичайному вигляді. Перевіряйте упаковку на глютен і алергени. Деякий білий цукор фільтрують через вугілля з кісток, що важливо, якщо ви їсте веганську їжу.

Яка заміна для якої мети

Використати	Вибір	Чому
Випічка	Або змішайте	Обидва балансують кислоту, яку дає патока.

Тут не замінюйте

Пряники і запечена квасоля. Цукор. Смак дає патока.

Джерела

Співвідношення взято з цих джерел, нашими словами. Де вони розходяться, ми це кажемо або обираємо кількість, що відповідає перевіреним результатам. Співвідношення — це відправна точка. Куштуйте і коригуйте.