Thay thế mật mía

Đường và chất làm ngọt · Đã đối chiếu với 2 nguồn · Cập nhật ngày 4 tháng 11, 2026

Trả lời nhanh

Thay 1 cốc mật đường bằng ¾ cốc đường, thêm 5 muỗng canh chất lỏng, và 1 muỗng cà phê rưỡi cream of tartar. Hoặc giảm nửa muỗng cà phê baking soda và thêm 2 muỗng cà phê bột nở. Bạn sẽ mất vị đậm. Chỉ dùng để tạo kết cấu.

Bạn cần bao nhiêu?

Có thể nhập phân số: 1 1/2, ¾, 0.5. Các định lượng bên dưới cập nhật khi bạn gõ.

Chỉ hiện các lựa chọn là

Nên dùng gì

  1. Đường, chất lỏng và kem tartar

    • Chay
    • Không sữa
    • Không gluten
    • Không hạt
    • Không trứng
    • ¾ cốc 150 g đường cát
    • 1 ¼ tsp 6 ml kem tartar
    • 5 tbsp 74 ml thêm chất lỏng (sữa hoặc nước)
    Phù hợp nhất với
    Làm bánh, khi mật mía chỉ là một phần nhỏ.
    Những gì thay đổi
    Không có vị mật mía.
    Bỏ qua khi
    Bánh gừng.
  2. Đường, chất lỏng và bột nở

    • Chay
    • Không sữa
    • Không gluten
    • Không hạt
    • Không trứng
    • ¾ cốc 150 g đường cát
    • 5 tbsp 74 ml thêm chất lỏng (sữa hoặc nước)
    • 2 tsp 10 ml bột nở
    Cách
    Cũng giảm nửa muỗng cà phê baking soda trong công thức.
    Phù hợp nhất với
    Làm bánh.
    Những gì thay đổi
    Hương vị nhẹ hơn.

Nhãn chế độ ăn mô tả nguyên liệu theo cách thường được làm. Hãy kiểm tra bao bì về gluten và chất gây dị ứng. Một số đường tinh luyện được lọc bằng than xương, điều này quan trọng nếu bạn ăn chay.

Chọn thay thế nào cho việc nào

DùngChọnVì sao
Làm bánhTrộn một trong haiCả hai đều cân bằng axit mà mật mía mang lại.

Đừng thay thế ở đây

  • Bánh gừng và đậu nướng. Đường. Mật mía tạo nên hương vị.

Câu hỏi

Tôi có thể dùng đường nâu sẫm không?

Nó có mật rỉ, nên mang lại chút hương vị. Không bảng nào đưa ra tỷ lệ.

Nguồn

Các tỉ lệ đến từ những nguồn này, theo cách diễn đạt của chúng tôi. Khi chúng không đồng nhất, chúng tôi nói rõ hoặc chọn lượng khớp với kết quả đã thử. Tỉ lệ chỉ là điểm xuất phát. Hãy nếm và điều chỉnh.