ما تشترك فيه 5,750 وصفة على الإنترنت
يظهر الملح في 71% من الوصفات الـ5,750 التي حلّلناها، والثوم في 40%. تضم الوصفة الوسطية 12 مكوّنًا وتستغرق 50 دقيقة. وعندما تستخدم الوصفة الفرن، فإن الإعداد الأكثر شيوعًا هو 350°F.
- من الوصفات تستخدم الملح
- 71%
- مكوّنات في الوصفة الوسطية
- 12
- دقائق، متوسط الوقت الإجمالي
- 50
- أكثر إعداد شيوعًا للفرن
- 350°F
أهم النتائج
يظهر الملح في 71% من الوصفات على الإنترنت، أكثر من أي مكوّن آخر.
الثوم ثاني أكثر مكوّن شيوعًا في الوصفات على الإنترنت، إذ يظهر في 40% منها. ويظهر البصل في 35%.
تطلب الوصفات التي تقيس الثوم بالفصوص وسطيًا 3 فصوص، و43% منها تطلب 4 فصوص أو أكثر.
تضم الوصفة الوسطية على الإنترنت 12 مكوّنًا، و68% منها تضم 10 مكونات أو أكثر.
تستغرق الوصفة الوسطية على الإنترنت 50 دقيقة من البداية إلى النهاية، حسب ما يذكره صاحبها.
30% من الوصفات على الإنترنت جاهزة خلال 30 دقيقة أو أقل، و18% منها تستغرق أكثر من ساعتين.
الوصفات اليابانية هي الأسرع بين أكبر 9 مطابخ، بوسيط قدره 30 دقيقة. أما الوصفات الفرنسية واليونانية فهي الأطول، بـ80 دقيقة.
الوصفات الكورية أكثر احتمالًا بـ48 مرة من الوصفة المتوسطة في استخدام غوتشوغارو (رقائق الفلفل الكوري): 26% من الوصفات الكورية مقابل 0.5% عمومًا. ولا يوجد مطبخ له مكوّن مميز أقوى.
تظهر صلصة السمك في 63% من الوصفات الفيتنامية و62% من الوصفات التايلاندية، مقابل 3% من كل الوصفات.
32% من الوصفات على الإنترنت تستخدم الفرن. ومن بين التي تذكر درجة حرارة، تستخدم 38% منها 350°F (180°C)، وهو الإعداد الأكثر شيوعًا.
52% من وصفات الحلويات تطلب الملح.
تضيف 24% من الوصفات المالحة سكرًا أو عسلًا أو شراب القيقب أو مُحلّيًا آخر.
أكثر 20 مكوّنًا شيوعًا
نسبة الـ5,750 وصفة التي تستخدم كل منها. الماء غير مُدرج.
متوسط الوقت الإجمالي حسب المطبخ
المطابخ التي لديها 100 وصفة على الأقل تذكر وقتًا. الأسرع أولًا.
الرقم الصغير هو عدد الوصفات في ذلك المطبخ التي تذكر وقتًا.
المكوّن المميّز حسب المطبخ
المكوّن الذي يستخدمه كل مطبخ أكثر من غيره مقارنةً بكل الوصفات. المطابخ التي لديها 100 وصفة على الأقل.
| المطبخ | المكوّن | في هذا المطبخ | في كل الوصفات | أكثر احتمالًا بمرّات |
|---|---|---|---|---|
| الكوري | غوتشوغارو | 26% | 0.5% | 48× |
| ياباني | ساكي | 23% | 0.7% | 34× |
| صيني | نبيذ شاوشينغ | 29% | 1.2% | 25× |
| مكسيكي | تورتيلا | 31% | 1.3% | 24× |
| فيتنامي | صلصة السمك | 63% | 3.1% | 20× |
| تايلاندي | صلصة السمك | 62% | 3.1% | 20× |
| إيطالي | بارميزان | 34% | 2.5% | 13× |
| هندي | غارام ماسالا | 33% | 2.7% | 12× |
| يوناني | شبت | 17% | 2.5% | 6.7× |
| فرنسي | الزعتر | 29% | 4.8% | 6.1× |
| أمريكي | خلاصة الفانيليا | 25% | 7.3% | 3.5× |
| إسباني | زيت زيتون | 66% | 22.5% | 2.9× |
| الشرق الأوسط | Paprika | 18% | 6.5% | 2.8× |
درجات حرارة الفرن
الإعدادات الخمسة الأكثر شيوعًا، كنسبة من وصفات الفرن الـ1,276 التي تذكر درجة حرارة.
طريقة التحضير
العينة هي كتالوج وصفات Saucepan: 5,750 وصفة منشورة على 2,188 موقعًا. وجاءت 95% منها (5,482 وصفة) من نتائج بحث Google لـ 1,240 طبقًا عبر 67 مطبخًا وأنظمة غذائية ومناسبات، جُمعت في أكتوبر 2026. ولكل طبق احتفظنا بعدة نتائج، كل منها من موقع مختلف، وحدّدنا عدد الوصفات التي يمكن أن يقدمها موقع واحد. أما البقية فجاءت من قوائم سابقة مختارة يدويًا لأطباق معروفة. ولا يشكّل أي موقع واحد أكثر من 0.8% من العينة. ولا تُنشر هنا سوى الأرقام المجمّعة: دون نص أي وصفة.
تُؤخذ قوائم المكونات كما تنشرها كل موقع. يُختزل كل سطر مكوّن إلى اسم بسيط: تُحذف الكميات والأحجام وكلمات التحضير والجموع، فيصبح «2 large eggs, beaten» هو «egg». ثم يُطابَق الاسم بمكوّن في قائمة مكونات Saucepan، فتُحسب «kosher salt» و«sea salt» و«salt» كملح، وتُحسب «pepper» كفلفل أسود. تطابق 78% من أصل 74,028 سطر مكوّن. أما البقية فتُحسب بأسمائها. وتُحسب الوصفة مرة واحدة لكل مكوّن، مهما ذُكر من مرات. ويُستبعد الماء من الترتيبات.
الأوقات هي إجمالي الوقت الذي يذكره المصدر. وعندما تُذكر أوقات التحضير والطهي فقط، نجمعهما. ولا تذكر 1,111 وصفة أي وقت، وتذكر 52 وصفة أكثر من 24 ساعة (تمليح أو تخمير أو أخطاء في البيانات). وقد استُبعد الاثنان، فبقيت 4,587 وصفة لها وقت. ونعرض الأوسطية لأن عددًا قليلًا من الوصفات الطويلة سيرفع المتوسط.
صُنّفت المطابخ وفئات الأطباق (حلوى، طبق رئيسي، جانبي) بواسطة نموذج لغوي، استنادًا إلى اسم الطبق ومكوّناته. ولا تُقارَن المطابخ إلا عندما تضم 100 وصفة على الأقل، ولا تُقارَن الأوقات حسب المطبخ إلا عندما يذكر 100 وصفة منها وقتًا على الأقل. وتُستبعد التسميات التي تذكر قارة كاملة، مثل «African». والمكوّن المميز هو المكوّن الذي له أعلى نسبة بين حصته في ذلك المطبخ وحصته في كل الوصفات، من بين المكونات التي تظهر في 15% على الأقل من وصفات ذلك المطبخ.
تستخدم الوصفة الفرن عندما تذكر إحدى خطواتها الفرن أو التسخين المسبق (الفرن الهولندي لا يُحتسب). ودرجة الحرارة هي أول درجة تُذكر في خطوة الفرن، مع تحويل المئوية وتقريبها إلى أقرب 25°F. وتعطي 1,276 من أصل 1,852 وصفة فرن درجةً. وتُحتسب فصوص الثوم ضمن الـ1,816 وصفة التي تقيس الثوم بالفصوص.
القيود
- هذه وصفات منشورة على الإنترنت، معظمها بالإنجليزية، وتميل إلى الصفحات التي تحتل مراتب جيدة في البحث. إنها تصف ما تنشره مواقع الوصفات، لا ما يطبخه الناس في بيوتهم.
- اختيرت قائمة الأطباق لتغطي مطابخ وأنظمة غذائية ومناسبات كثيرة، لذلك تعكس حصة كل مطبخ في العينة هذا الاختيار، لا حصته على الإنترنت.
- مطابقة أسماء المكونات تقريبية. والاسم الذي لم نتمكن من مطابقته يُحسب مع ذلك، باسمه الأصلي.
الأرقام تحسبها أداة برمجية يمكن لأي شخص التحقق منها بهذه الطريقة. نزّلها بصيغة JSON، أو اقرأ هذه الصفحة بصيغة Markdown.
الاستشهاد بهذا
Saucepan، «ما يشترك فيه 5,750 وصفة على الإنترنت»، 2026. https://getsaucepan.com/research/recipe-statistics
مجاني للاستخدام بموجب CC BY 4.0. يُرجى ربط هذه الصفحة.