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生のきのこの代用品

ソース、ワイン、パントリーの液体類 · 3件の情報源と照合 · 2026年11月4日更新

簡単な答え

生のきのこ1ポンドに対して、乾燥きのこ3オンスを、水1.5カップでもどします。缶詰も使えます：水切り後の重さ8オンス（10オンス缶）。もどし汁は捨てずに残してください。風味が豊かです。

どのくらい必要ですか？

分数も使えます：1 1/2、¾、0.5。下の分量は入力に合わせて更新されます。

次のものだけを表示

使うもの

  1. 乾燥きのこ

    • ヴィーガン
    • 乳製品不使用
    • グルテンフリー
    • ナッツフリー
    • 卵不使用
    • 3オンス 85 g 乾燥きのこ
    • 1 ½カップ 355 g 水
    方法
    柔らかくなるまで浸してから、水を切って刻んでください。浸し汁は料理に使ってください。
    向いている人
    スープ、シチュー、リゾット。
    変わる点
    より深く、土っぽい。
    次の場合は省く
    食感が大切な炒め物。

  2. 水気を切った缶詰のきのこ

    • ヴィーガン
    • 乳製品不使用
    • グルテンフリー
    • ナッツフリー
    • 卵不使用
    • 8オンス 225 g 缶詰のきのこ、水切り後の重量
    向いている人
    キャセロール。
    変わる点
    柔らかい。

食材表示は、通常の製法で作られた場合の材料を示しています。グルテンやアレルゲンはパッケージを確認してください。一部の精製糖はボーンチャーでろ過されるため、ヴィーガンの方は注意が必要です。

どの代用品をどの用途に

使用選択理由
スープ乾燥きのこより深い風味。

よくある質問

乾燥きのこは洗いますか？

はい。砂が残らないように、水は漉してください。

出典

比率は、次の情報源に基づき、私たちの言葉で書いています。情報源が食い違う場合は、その旨を示すか、検証済みの結果に合う量を選んでいます。比率は出発点です。味を見て調整してください。