Кокосовые сливки — то же самое, что сливочный кокос?

Нет. Сливки кокоса (cream of coconut) сладкие, для коктейлей. Кокосовые сливки несладкие.

Замена кокосовым сливкам

Короткий ответ

По таблицам замен 1 чашка взбитых сливок заменяет 1 чашку кокосовых сливок. Тяжёлые сливки ведут себя так же и готовятся так же. Кокосовый вкус теряется, поэтому, если он важен, добавьте немного кокосового экстракта. Не подходит для безмолочной и веганской диеты.

Сколько нужно?

Нужно (кокосовые сливки)Единица

Дроби работают: 1 1/2, ¾, 0.5. Количества ниже обновляются по мере ввода.

Что использовать

Взбитые или густые сливки

Без глютена
Без орехов
Без яиц

1 чашка 240 g сливки для взбивания или жирные сливки

Лучше всего для: Десерты, соусы, супы.
Что меняется: Без кокосового вкуса. Взбивается легче, чем кокосовые сливки.
Пропустите, если: Веганские и безмолочные диеты.

На этикетках диетических продуктов ингредиенты описаны так, как их обычно делают. Проверяйте упаковку на глютен и аллергены. Часть рафинированного сахара фильтруют костным углём, что важно, если вы едите веганскую пищу.

Какая замена для какой задачи

Использовать	Выбор	Почему
Десерты	Сливки для взбивания	Такая же насыщенность.

Здесь не заменяйте

Без молока. Сливки. Используйте кокосовое молоко без воды или другие безмолочные сливки.

Источники

Соотношения взяты из этих источников, пересказаны нашими словами. Где они расходятся, мы об этом говорим или выбираем количество, которое совпадает с проверенными результатами. Соотношения — это отправная точка. Пробуйте и корректируйте.