SaucepanВойтиСкачать

Заменитель лёгких сливок или кофейных сливок

Молочные продукты, сливки и жиры · Проверено по 3 источникам · Обновлено 4 ноября 2026 г.

Короткий ответ

На 1 стакан лёгких сливок (18–20 процентов жира) берите ¾ стакана молока и 3 столовые ложки масла — для готовки и выпечки. Или 1 стакан неразбавленного выпаренного молока. Ни то ни другое не взбивается, и ни одно не такое гладкое в кофе, как настоящие сливки.

Сколько нужно?

Дроби работают: 1 1/2, ¾, 0.5. Количества ниже обновляются по мере ввода.

Показывать только варианты, которые

Что использовать

  1. Молоко и масло

    • Без глютена
    • Без орехов
    • Без яиц
    • ¾ чашки 185 g молоко
    • 3 ст. л. 43 g масло, растопленное
    Как
    Взбейте растопленное масло с молоком.
    Лучше всего для
    Супы, соусы, выпечка.
    Что меняется
    Нужный жир, более жидкая основа.
    Пропустите, если
    Кофе, где он может расслаиваться.

  2. Выпаренное молоко, неразбавленное

    • Без глютена
    • Без орехов
    • Без яиц
    • 1 чашка 235 ml выпаренное молоко
    Лучше всего для
    Супы, соусы, запеканки.
    Что меняется
    Вкус варёного молока.

На этикетках диетических продуктов ингредиенты описаны так, как их обычно делают. Проверяйте упаковку на глютен и аллергены. Часть рафинированного сахара фильтруют костным углём, что важно, если вы едите веганскую пищу.

Какая замена для какой задачи

ИспользоватьВыборПочему
Супы и соусыВыпаренное молокоТермостойкий и быстрый.

Здесь не заменяйте

  • Взбивание. Любая замена.

Вопросы

Одинаковы ли light cream и half-and-half?

Нет. В легких сливках больше жира: около 18–20 процентов против 10–12 у сливок half-and-half.

Источники

Соотношения взяты из этих источников, пересказаны нашими словами. Где они расходятся, мы об этом говорим или выбираем количество, которое совпадает с проверенными результатами. Соотношения — это отправная точка. Пробуйте и корректируйте.