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淡奶油或咖啡奶油替代品

乳制品、奶油与油脂 · 已对照 3 个来源核对 · 2026 年 11 月 4 日更新

简要回答

1杯淡奶油（脂肪含量18%到20%），用四分之三杯牛奶加3汤匙黄油，用于烹饪和烘焙。或用1杯未稀释的炼乳。两者都无法打发，加入咖啡中也不如真正的奶油顺滑。

需要多少？

支持分数：1 1/2、¾、0.5。下方用量会随输入实时更新。

只显示符合以下条件的选项

可以用什么

  1. 牛奶和黄油

    • 无麸质
    • 无坚果
    • 无蛋
    • ¾ 杯 185 g 牛奶
    • 3汤匙 43 g 融化的黄油
    如何
    将融化的黄油搅入牛奶中。
    最适合
    汤、酱汁、烘焙。
    有什么变化
    脂肪含量合适，质地更稀薄。
    以下情况可跳过
    咖啡，可能会分层。

  2. 无糖炼乳，未稀释

    • 无麸质
    • 无坚果
    • 无蛋
    • 1 杯 235 ml 蒸发奶
    最适合
    汤、酱汁、砂锅菜。
    有什么变化
    有煮牛奶的味道。

饮食标签描述的是食材的常规做法。请查看包装上的麸质和过敏原。部分精制糖使用骨炭过滤，如果你吃纯素，这一点很重要。

每种替代品适合哪种用途

用途选择原因
汤与酱汁淡奶耐热，快速。

这里不要替代

  • 打发。两种替换都可以。

问题

淡奶油和半奶油一样吗？

不行。淡奶油脂肪更高，约 18% 至 20%，半奶油只有 10% 至 12%。

来源

比例来自以下来源，以我们自己的文字表述。若来源之间有分歧，我们会说明，或选择与测试结果相符的用量。比例只是起点，请边品尝边调整。