Với 1 cốc đường nâu nhạt, dùng 1 cốc đường cát cộng 2 muỗng cà phê mật mía. Với đường nâu sẫm, dùng 1 muỗng canh mật mía. Thêm cả hai vào công thức cùng lúc. Đường trắng thường là cách thay ít đáng tin nhất, vì axit của đường nâu cùng baking soda giúp bánh nở và lan ra.
Có thể nhập phân số: 1 1/2, ¾, 0.5. Các định lượng bên dưới cập nhật khi bạn gõ.
Nhập số, như 1 hoặc 1 1/2.
Không có lựa chọn nào khớp với mọi ô bạn đã chọn. Bỏ chọn một ô để xem thêm.
Nhãn chế độ ăn mô tả nguyên liệu theo cách thường được làm. Hãy kiểm tra bao bì về gluten và chất gây dị ứng. Một số đường tinh luyện được lọc bằng than xương, điều này quan trọng nếu bạn ăn chay.
| Dùng | Chọn | Vì sao |
|---|---|---|
| Bánh quy và bánh ngọt | Đường cát trắng và mật mía | Giữ được axit và độ ẩm mà baking soda cần. |
| Nước sốt và lớp phủ | Đường cát trắng thường | Ít phụ thuộc vào axit. |
| Bánh gừng và bánh đậm màu | Phiên bản đậm | Nhiều mật mía hơn, đậm đà hơn. |
Có, 1 thay 1. Đường nâu đậm cho bánh sẫm màu và đậm hơn, và có thể làm bánh quy lan ra nhiều hơn một chút.
King Arthur không đưa tỉ lệ. Loại mịn hoạt động như đường hạt; loại thô có thể làm bánh quy thả lan rộng hơn.
Các bảng quy đổi cũ hơn thì có. Đó là hỗn hợp mạnh hơn nhiều so với đường nâu thật. Lượng nhỏ hơn của King Arthur khớp với đường mua ở cửa hàng.
Các tỉ lệ đến từ những nguồn này, theo cách diễn đạt của chúng tôi. Khi chúng không đồng nhất, chúng tôi nói rõ hoặc chọn lượng khớp với kết quả đã thử. Tỉ lệ chỉ là điểm xuất phát. Hãy nếm và điều chỉnh.
cốc
cốc
muỗng canh
tsp
g
ml
oz
chút ít
trong