สำหรับน้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย ใช้น้ำตาลทราย 1 ถ้วยบวกกากน้ำตาล 2 ช้อนชา สำหรับน้ำตาลทรายแดงเข้ม ใช้กากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ทั้งสองอย่างลงในสูตรพร้อมกัน น้ำตาลขาวธรรมดาเป็นตัวแทนที่เชื่อถือได้น้อยที่สุด เพราะกรดในน้ำตาลทรายแดงทำงานร่วมกับเบกกิ้งโซดาเพื่อให้คุกกี้ฟูและแผ่ออก
ใส่เศษส่วนได้: 1 1/2, ¾, 0.5 ปริมาณด้านล่างจะอัปเดตเมื่อคุณพิมพ์
พิมพ์ตัวเลข เช่น 1 หรือ 1 1/2
ไม่มีตัวเลือกใดตรงกับทุกช่องที่คุณเลือก ยกเลิกการเลือกหนึ่งช่องเพื่อดูเพิ่มเติม
ฉลากการกินอธิบายวัตถุดิบตามที่ผลิตกันโดยทั่วไป ตรวจแพ็กเกจเรื่องกลูเตนและสารก่อภูมิแพ้ น้ำตาลขัดขาวบางชนิดกรองด้วยถ่านกระดูก ซึ่งสำคัญหากคุณกินวีแกน
| ใช้ | เลือก | ทำไม |
|---|---|---|
| คุกกี้และเค้ก | น้ำตาลทรายและกากน้ำตาล | รักษากรดและความชื้นที่เบกกิ้งโซดาต้องพึ่งพา |
| ซอสและน้ำเคลือบ | น้ำตาลทรายขาวธรรมดา | ไม่ค่อยขึ้นกับความเป็นกรด |
| จินเจอร์เบรดและขนมอบสีเข้ม | เวอร์ชันเข้ม | กากน้ำตาลมากขึ้น รสลึกขึ้น |
ได้ 1 ต่อ 1 น้ำตาลทรายแดงเข้มทำให้ขนมอบสีเข้มและรสเข้มกว่า และอาจทำให้คุกกี้แผ่ออกมากขึ้นเล็กน้อย
King Arthur ไม่ให้อัตราส่วน เวอร์ชันละเอียดทำงานเหมือนน้ำตาลทราย ส่วนเวอร์ชันหยาบอาจทำให้คุกกี้หยดแผ่กว้างขึ้น
ตารางส่วนขยายรุ่นเก่าทำแบบนั้น ซึ่งเข้มกว่าน้ำตาลทรายแดงจริงมาก ปริมาณที่น้อยกว่าของ King Arthur ตรงกับน้ำตาลที่ซื้อจากร้าน
อัตราส่วนมาจากแหล่งเหล่านี้ ตามคำของเรา หากแหล่งขัดแย้งกัน เราจะบอกหรือเลือกปริมาณที่ตรงกับผลการทดสอบ อัตราส่วนเป็นจุดเริ่มต้น ชิมและปรับ
ถ้วย
ถ้วย
tbsp
tsp
g
มล.
oz
หยิบมือ
จาก