לכוס סוכר חום בהיר, השתמשו בכוס סוכר גרגירים ועוד 2 כפיות דבש שחור. לכהה, השתמשו בכף דבש שחור. הוסיפו את שניהם למתכון יחד. סוכר לבן רגיל הוא התחליף הפחות אמין, כי החומציות של הסוכר החום פועלת עם הסודה לשתייה כדי להרים ולפזר את העוגיות.
שברים עובדים: 1 1/2, ¾, 0.5. הכמויות שלמטה מתעדכנות כשאתם מקלידים.
הקלידו מספר, כמו 1 או 1 1/2.
אין כאן אפשרות שמתאימה לכל התיבות שסימנתם. בטלו סימון אחד כדי לראות יותר.
תוויות דיאטה מתארות את המרכיבים כפי שהם מיוצרים בדרך כלל. בדקו את האריזות לגלוטן ולאלרגנים. חלק מהסוכר המזוקק מסונן בפחם עצמות, וזה חשוב אם אתם טבעונים.
| שימוש | בחירה | למה |
|---|---|---|
| עוגיות ועוגות | סוכר לבן ודבש שחור | שומר על החומציות והלחות שעליהן סומכת סודה לשתייה. |
| רטבים וגלייז | סוכר לבן רגיל | מעט תלוי בחומצה. |
| עוגיות ג׳ינג׳ר ומאפים כהים | גרסה כהה | יותר דבש שחור, יותר עומק. |
כן, 1 על 1. סוכר חום כהה נותן אפייה כהה וחזקה יותר, ועוגיות עשויות להתפשט מעט יותר.
King Arthur לא נותנת יחס. גרסאות דקות מתנהגות כמו סוכר גרגירי; גסות יכולות לפזר יותר עוגיות טיפה.
טבלאות ההרחבה הישנות כן. זה תערובת הרבה יותר חזקה מסוכר חום אמיתי. הכמות הקטנה של King Arthur תואמת לסוכר שנקנה בחנות.
היחסים מגיעים מהמקורות האלה, במילים שלנו. במקום שהם לא מסכימים, אנחנו אומרים זאת או בוחרים את הכמות שמתאימה לתוצאות שנבדקו. היחסים הם נקודת התחלה. טעמו והתאימו.
כוס
כוסות
כף
כפית
g
מ״ל
אונקיה
קורט
מתוך