グラニュー糖の代用品

使うもの

選んだすべての項目に合う選択肢はありません。チェックを1つ外すと、さらに表示されます。

1. ブラウンシュガー、固めに詰めたもの

   • ヴィーガン
   • 乳製品不使用
   • グルテンフリー
   • ナッツフリー
   • 卵不使用
   • 1カップ 220 g ブラウンシュガー（しっかり詰めて）

   向いている人

   クッキー、バー、クイックブレッド。

   変わる点

   色が濃く、糖蜜の風味があり、しっとりします。

   次の場合は省く

   淡いケーキとメレンゲ。

2. はちみつ

   • 乳製品不使用
   • グルテンフリー
   • ナッツフリー
   • 卵不使用
   • ¾カップ 255 g はちみつ
   • ⅜小さじ 2 ml 重曹

   方法

   その他の液体は、ハチミツ量の約3分の1を減らし、焼き菓子ではオーブン温度を25°F下げてください。

   向いている人

   マフィン、クイックブレッド、バー。

   変わる点

   早く色づき、しっとりします。ケーキ、クッキー、ブラウニーでは、砂糖の半分までの置き換えにとどめてください。

   次の場合は省く

   生後12か月未満の乳児向けのもの全般。

3. メープルシロップ

   • ヴィーガン
   • 乳製品不使用
   • グルテンフリー
   • ナッツフリー
   • 卵不使用
   • ¾カップ 235 g メープルシロップ

   方法

   砂糖1カップを置き換えるごとに、もう一方の液体を大さじ3杯減らしてください。

   向いている人

   マフィン、クイックブレッド、ソース。

   変わる点

   メープルの風味で、食感はより柔らかいです。

   次の場合は省く

   淡い色のケーキ。

4. コーンシロップ

   • ヴィーガン
   • 乳製品不使用
   • グルテンフリー
   • ナッツフリー
   • 卵不使用
   • 1カップ 235 ml コーンシロップ

   方法

   もう一方の液体を1/4カップ減らします。砂糖の半分を超えて置き換えないでください。

   向いている人

   キャンディ、キャラメル、ピーカンパイ。

   変わる点

   甘さは控えめで、なめらか、やわらかい食感。

   次の場合は省く

   カリッと仕上げたいクッキー。

食材表示は、通常の製法で作られた場合の材料を示しています。グルテンやアレルゲンはパッケージを確認してください。一部の精製糖はボーンチャーでろ過されるため、ヴィーガンの方は注意が必要です。