SaucepanSe connecterTélécharger

Substitut de tomates en conserve

Sauces, vins et liquides de garde-manger · Vérifié auprès de 2 sources · Mis à jour le 4 novembre 2026

Réponse rapide

Pour 1 tasse de tomates en conserve, utilisez 1 tasse et un tiers de tomates fraîches coupées en dés, mijotées 10 minutes. Les tomates fraîches contiennent plus d’eau, que la cuisson réduit. Utilisez des tomates mûres. Les tomates d’hiver ont peu de goût, et les tomates en conserve auront meilleur goût.

De combien avez-vous besoin ?

Les fractions fonctionnent : 1 1/2, ¾, 0,5. Les quantités ci-dessous se mettent à jour pendant la saisie.

Quoi utiliser

  1. Tomates fraîches en dés, mijotées

    • Végétalien
    • Sans lactose
    • Sans gluten
    • Sans noix
    • Sans œufs
    • 1 ⅓ tasse 315 ml tomates fraîches coupées en dés
    Comment
    Laissez mijoter 10 minutes.
    Idéal pour
    Sauces, soupes et ragoûts.
    Ce qui change
    Plus frais mais plus fluide que la version en conserve.
    Inutile quand
    Tomates hors saison.

Les étiquettes de régime décrivent les ingrédients tels qu’ils sont généralement fabriqués. Vérifiez les emballages pour le gluten et les allergènes. Une partie du sucre raffiné est filtrée au noir d’os, ce qui compte si vous mangez végan.

Quel substitut pour quel usage

UtilisationChoixPourquoi
SaucesFrais, mijotéRéduit l’eau.

Questions

Combien de tomates fraîches équivalent à une boîte de 16 oz ?

Environ 2 tasses hachées.

Sources

Les ratios viennent de ces sources, reformulés par nos soins. Quand elles divergent, nous le disons ou nous retenons la quantité qui correspond aux résultats testés. Les ratios sont un point de départ. Goûtez et ajustez.