SaucepanMasukUnduh

Pengganti half-and-half

Susu, krim, dan lemak · Diperiksa dengan 3 sumber · Diperbarui 4 November 2026

Jawaban singkat

Campur ¾ cangkir susu utuh dengan ¼ cangkir heavy cream. Hasilnya mendekati lemak 10 sampai 12 persen dari half-and-half. Susu evaporasi tanpa diencerkan bisa 1 banding 1 dalam memasak. Susu dengan sedikit mentega juga cocok untuk saus dan pemanggangan. Tidak satu pun memberi kekayaan rasa yang sama pada kopi.

Berapa banyak yang kamu butuhkan?

Pecahan bisa dipakai: 1 1/2, ¾, 0,5. Takaran di bawah diperbarui saat Anda mengetik.

Tampilkan hanya pilihan yang

Apa yang dipakai

  1. Susu utuh dan krim kental

    • Bebas gluten
    • Bebas kacang
    • Bebas telur
    • ¾ cangkir 185 g susu utuh
    • ¼ cangkir 60 g krim kental
    Cara
    Aduk rata.
    Paling cocok untuk
    Semuanya: kopi, sup, saus, kustard, dan pemanggangan.
    Apa yang berubah
    Paling mendekati. Dihitung dari persentase lemak: 3,5 persen di susu, 36 persen di krim.

  2. Susu evaporasi, tanpa diencerkan

    • Bebas gluten
    • Bebas kacang
    • Bebas telur
    • 1 cangkir 235 ml susu evaporasi
    Paling cocok untuk
    Sup, saus, casserole, pemanggangan.
    Apa yang berubah
    Rasa sedikit karamel dan lebih encer dari half-and-half.
    Lewati saat
    Kopi, jika Anda tidak suka rasa susu yang dimasak.

  3. Susu utuh dan mentega

    • Bebas gluten
    • Bebas kacang
    • Bebas telur
    • ⅞ cangkir 215 g susu utuh
    • 1 ½ sdm 21 g mentega, dilelehkan
    Cara
    Kocok mentega cair ke dalam susu.
    Paling cocok untuk
    Memasak dan memanggang, bukan minuman.
    Apa yang berubah
    Menghasilkan lemak yang pas tapi bisa terpisah di secangkir kopi.
    Lewati saat
    Kopi dan teh.

Label diet menggambarkan bahan sebagaimana biasanya dibuat. Periksa kemasan untuk gluten dan alergen. Sebagian gula olahan disaring dengan arang tulang, yang penting jika Anda makan vegan.

Pengganti mana untuk pekerjaan apa

GunakanPilihMengapa
KopiSusu utuh dan krim kentalMudah dihaluskan.
Sup dan sausSusu evaporasiMurah, awet di rak dan tahan panas.
BakingSusu dan mentegaTabel ekstensi memakainya untuk memanggang dan memasak.

Jangan diganti di sini

  • Kopi panas. Susu dengan mentega cair. Mentega bisa mengapung seperti lapisan minyak.

Pertanyaan

Terbuat dari apa half-and-half itu?

Susu dan krim. Kandungan lemaknya sekitar 10 sampai 12 persen, di antara susu dan heavy cream.

Bisakah saya memakai susu saja?

Ya di banyak resep. Hasilnya lebih encer dan kurang kaya rasa. Tambahkan sedikit mentega saat memasak.

Sumber

Rasio berasal dari sumber-sumber ini, kami tulis dengan bahasa kami sendiri. Jika mereka tidak sepakat, kami menyebutkannya atau memilih takaran yang sesuai dengan hasil uji. Rasio adalah titik awal. Cicipi dan sesuaikan.