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하프앤하프 대체재

유제품, 크림, 지방 · 출처 3개로 확인 · 2026년 11월 4일 업데이트

빠른 답변

전지우유 3/4컵과 생크림 1/4컵을 섞으세요. 그러면 지방 10~12%의 하프앤하프에 가까워져요. 희석하지 않은 증발 우유는 요리에서 1대 1로 쓸 수 있어요. 버터를 조금 넣은 우유도 소스와 베이킹에 어울려요. 이 중 어느 것도 커피에 같은 풍미를 주지는 않아요.

얼마나 필요하세요?

분수도 입력할 수 있습니다: 1 1/2, ¾, 0.5. 입력하는 대로 아래 양이 바뀝니다.

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무엇을 쓸까요

  1. 전지우유와 휘핑크림

    • 글루텐 프리
    • 견과류 없음
    • 달걀 없음
    • ¾컵 185 g 전지우유
    • ¼컵 60 g 생크림
    방법
    함께 섞으세요.
    적합한 용도
    전부: 커피, 수프, 소스, 커스터드, 베이킹.
    바뀌는 점
    가장 가까운 대체. 지방 비율로 계산: 우유 3.5%, 크림 36%.

  2. 무가당 증발 우유 (희석하지 않음)

    • 글루텐 프리
    • 견과류 없음
    • 달걀 없음
    • 1컵 235 ml 증발 우유
    적합한 용도
    수프, 소스, 캐서롤, 베이킹.
    바뀌는 점
    살짝 캐러멜 같은 풍미가 나고, 하프앤하프보다 묽어요.
    다음일 때는 생략
    익힌 우유 맛이 싫다면 커피.

  3. 전지우유와 버터

    • 글루텐 프리
    • 견과류 없음
    • 달걀 없음
    • ⅞ 컵 215 g 전지우유
    • 1 ½큰술 21 g 녹인 버터
    방법
    녹인 버터를 우유에 저어 넣으세요.
    적합한 용도
    요리와 베이킹이에요. 음료는 아니에요.
    바뀌는 점
    지방은 맞지만 커피 한 잔에서는 분리될 수 있어요.
    다음일 때는 생략
    커피와 차.

식단 라벨은 재료를 보통 방식으로 만든 것을 기준으로 해요. 글루텐과 알레르기 유발 성분은 포장지에서 확인하세요. 일부 정제 설탕은 뼈 숯으로 걸러지는데, 비건이라면 이것이 중요해요.

용도별 대체품 고르기

사용선택이유
커피전지우유와 휘핑크림부드럽게 잘 섞임.
수프와 소스증발 우유저렴하고, 상온 보관이 가능하며, 열에 안정적이에요.
베이킹우유와 버터확장 프로그램 표는 이것을 베이킹과 요리에 써요.

여기서는 대체하지 마세요

  • 뜨거운 커피. 녹인 버터를 넣은 우유. 버터가 기름띠처럼 떠오를 수 있습니다.

질문

하프 앤 하프는 무엇으로 만드나요?

우유와 크림. 지방이 약 10~12%로, 우유와 헤비 크림 사이예요.

대신 우유를 써도 되나요?

많은 레시피에서 가능해요. 더 묽고 덜 진한 결과를 예상하세요. 요리할 때 버터를 조금 넣으세요.

출처

이 비율은 아래 출처에서 가져와 우리 말로 적었어요. 출처끼리 다르면 그렇다고 표시하거나, 시험한 결과에 맞는 양을 골랐어요. 비율은 출발점이에요. 맛을 보고 조절하세요.