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휘핑크림 대체재

유제품, 크림, 지방 · 4개 출처와 대조 · 2026년 11월 4일 업데이트

빠른 답변

에바포레이티드 밀크 한 캔을 볼과 거품기와 함께 12시간 차갑게 식히세요. 레몬즙을 넣고 단단하게 거품을 내세요. 1컵이면 약 2컵이 나와요. 크림보다 가볍고 빨리 무너지니 바로 내세요. 유제품 없는 버전은 차갑게 식힌 코코넛 크림으로 거품을 낼 수 있어요.

얼마나 필요하세요?

분수도 입력할 수 있습니다: 1 1/2, ¾, 0.5. 입력하는 대로 아래 양이 바뀝니다.

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무엇을 쓸까요

  1. 차갑게 식힌 증발유 우유

    • 글루텐 프리
    • 견과류 없음
    • 달걀 없음
    • 1컵 235 ml 증발유 우유, 12시간 차갑게 식힘
    • ½ 작은술 2.5 ml 레몬즙
    방법
    볼과 거품기도 차갑게 식히세요. 단단해질 때까지 휘젓으세요.
    적합한 용도
    파이와 과일에 토핑하고, 바로 내세요.
    바뀌는 점
    더 가볍고 약간 익힌 맛이 나요. 취향에 맞게 설탕과 바닐라를 더하세요.
    다음일 때는 생략
    보관할 케이크에 바르는 프로스팅.

  2. 차갑게 식힌 코코넛 크림

    • 비건
    • 유제품 제외
    • 글루텐 프리
    • 달걀 없음
    • 1컵 235 ml 차갑게 둔 무가당 코코넛 크림
    방법
    통조림을 밤새 차갑게 두고 걸쭉한 크림만 떠내세요.
    적합한 용도
    비건 디저트.
    바뀌는 점
    코코넛 향. 냉장고에서 굳습니다.

식단 라벨은 재료를 보통 방식으로 만든 것을 기준으로 해요. 글루텐과 알레르기 유발 성분은 포장지에서 확인하세요. 일부 정제 설탕은 뼈 숯으로 걸러지는데, 비건이라면 이것이 중요해요.

용도별 대체품 고르기

사용선택이유
파이와 과일차갑게 식힌 증발유 우유저렴하고 빠름.

여기서는 대체하지 마세요

  • 케이크 짜기나 프로스팅. 증발유 우유 휘핑. 한 시간 안에 물러져요.

질문

레몬즙은 왜 중요한가요?

산은 증발유 거품이 잘 유지되도록 돕습니다.

출처

이 비율은 아래 출처에서 가져와 우리 말로 적었어요. 출처끼리 다르면 그렇다고 표시하거나, 시험한 결과에 맞는 양을 골랐어요. 비율은 출발점이에요. 맛을 보고 조절하세요.