Навіщо потрібен лимонний сік?

Кислота допомагає пінці з випареного молока триматися.

Замінник збитих вершків

Коротка відповідь

Охолодіть банку випареного молока на 12 годин разом із мискою й вінчиком. Додайте лимонний сік і збивайте до густоти. Одна склянка дає близько 2 склянок. Це легше за вершки й швидше змінює консистенцію, тож подавайте одразу. Охолоджені кокосові вершки збиваються для варіанта без молока.

Скільки вам потрібно?

Потрібно (збиті вершки)Одиниця

Дроби теж працюють: 1 1/2, ¾, 0.5. Кількості нижче оновлюються, поки ви вводите.

Показувати лише варіанти, які

Що використовувати

Охолоджене випарене молоко

Без глютену
Без горіхів
Без яєць

1 чашка 235 ml випарене молоко, охолоджене 12 годин
½ ч. л. 2.5 ml лимонний сік

Як: Охолодіть миску й вінчик також. Збивайте до густоти.
Найкраще для: Пиріг з начинкою і фрукти, подаються одразу.
Що змінюється: Легше і трохи з присмаком приготованого. Додайте цукор і ваніль за смаком.
Пропустіть, коли: Глазур для торта, який стоїть на виду.

Охолоджені кокосові вершки

Веганське
Без молочного
Без глютену
Без яєць

1 чашка 235 ml охолоджені несолодкі кокосові вершки

Як: Охолодіть банку на ніч і черпайте густі вершки.
Найкраще для: Веганські десерти.
Що змінюється: Смак кокоса. Густішає в холодильнику.

Дієтичні позначки описують інгредієнти у звичайному вигляді. Перевіряйте упаковку на глютен і алергени. Деякий білий цукор фільтрують через вугілля з кісток, що важливо, якщо ви їсте веганську їжу.

Яка заміна для якої мети

Використати	Вибір	Чому
Пироги і фрукти	Охолоджене випарене молоко	Дешево і швидко.

Тут не замінюйте

Кондитерський мішок або глазур для торта. Збиті випарені вершки. Вони осідають протягом години.