SaucepanInloggenDownloaden

Vervanging voor kippen- of rundbouillon

Sauzen, wijn en vloeistoffen uit de voorraadkast · Gecontroleerd tegen 3 bronnen · Bijgewerkt 4 november 2026

Kort antwoord

Los 1 bouillonblokje, of 1 theelepel bouillonpoeder, op in 1 kopje kokend water. Bouillon is zouter dan de meeste verpakte bouillon, dus proef voor je zout toevoegt. Controleer etiketten als je vegetarisch, veganistisch of glutenvrij nodig hebt. Bouillonblokjes en -poeders variëren in zout, dus breng op het eind op smaak.

Hoeveel heb je nodig?

Breuken werken: 1 1/2, ¾, 0.5. De hoeveelheden hieronder worden bijgewerkt terwijl je typt.

Wat te gebruiken

  1. Bouillonblokje

      • 1 bouillonblokje
      • 1 kopje 235 g kokend water
      Het best voor
      Soepen, rijst, sauzen.
      Wat verandert
      Zouter en vlakker dan zelfgemaakte bouillon.
      Sla het over als
      Recepten waarin bouillon de ster is, zoals consommé.

    • Bouillonpoeder

        • 1 theelepel 5 ml poeder van bouillonbasis
        • 1 kopje 235 g kokend water
        Het best voor
        Alledaags koken.
        Wat verandert
        Hetzelfde.

      Dieetlabels beschrijven de ingrediënten zoals ze normaal gemaakt worden. Controleer verpakkingen op gluten en allergenen. Sommige geraffineerde suiker wordt gefilterd met botskool, wat uitmaakt als je veganistisch eet.

      Welke vervanger voor welke taak

      GebruikKiesWaarom
      Soep en rijstBouillonAlles kruidt eromheen.

      Hier niet vervangen

      • Dieet met weinig natrium. Bouillon. Het is zout.

      Vragen

      Is bouillon veganistisch?

      Sommige wel. Controleer het label.

      Bronnen

      De verhoudingen komen uit deze bronnen, in onze woorden. Waar ze het oneens zijn, zeggen we dat of kiezen we de hoeveelheid die past bij geteste resultaten. Verhoudingen zijn een startpunt. Proef en pas aan.