SaucepanInloggenDownloaden

Vervanging voor mayonaise

Zuivel, room en vetten · Gecontroleerd tegen 3 bronnen · Bijgewerkt 4 november 2026

Kort antwoord

In salades en dressings vervang je 1 kopje mayonaise door 1 kopje zure room, naturel yoghurt of hüttenkäse gladgemixt. Je kunt ook maar de helft vervangen: een halve kop yoghurt met een halve kop mayonaise. Deze zijn voor koude gerechten. Gebruik ze niet waar mayonaise het gerecht draagt, zoals in een broodbeleg.

Hoeveel heb je nodig?

Breuken werken: 1 1/2, ¾, 0.5. De hoeveelheden hieronder worden bijgewerkt terwijl je typt.

Toon alleen opties die

Wat te gebruiken

  1. Zure room

    • Glutenvrij
    • Notenvrij
    • Eivrij
    • 1 kopje 230 g zure room
    Het best voor
    Aardappelsalade, coleslaw, dipsauzen.
    Wat verandert
    Scherper, minder vet.

  2. Natuurlijke yoghurt

    • Glutenvrij
    • Notenvrij
    • Eivrij
    • 1 kopje 245 g gewone yoghurt
    Het best voor
    Kip-, tonijn- en eiersalade.
    Wat verandert
    Pittig en dunner.
    Sla het over als
    Alles wat op hoge temperatuur wordt gebakken.

  3. Cottage cheese, glad gemixt

    • Glutenvrij
    • Notenvrij
    • Eivrij
    • 1 kopje 235 ml hüttenkäse
    Hoe
    Mix tot het helemaal glad is.
    Het best voor
    Dips en romige dressings.
    Wat verandert
    Mild en dik.

  4. Half yoghurt, half mayonaise

    • Glutenvrij
    • Notenvrij
    • Eivrij
    • ½ kopje 125 g gewone yoghurt
    • ½ kopje 120 ml mayonaise
    Het best voor
    Salades, als je minder mayonaise wilt maar hetzelfde gevoel.
    Wat verandert
    Nauwelijks merkbaar.

Dieetlabels beschrijven de ingrediënten zoals ze normaal gemaakt worden. Controleer verpakkingen op gluten en allergenen. Sommige geraffineerde suiker wordt gefilterd met botskool, wat uitmaakt als je veganistisch eet.

Welke vervanger voor welke taak

GebruikKiesWaarom
Salades en dressingsHalf yoghurt, half mayonaiseBehoudt het romige karakter terwijl het vet wordt verminderd.

Hier niet vervangen

  • Bakken en frituren. Deze vervangingen. Mayonaise is daar een ei-en-olie-bindmiddel, geen dressing.

Vragen

Is er een veganistische optie?

Geen van deze. Veganistische mayonaise uit een pot is de directe vervanger.

Bronnen

De verhoudingen komen uit deze bronnen, in onze woorden. Waar ze het oneens zijn, zeggen we dat of kiezen we de hoeveelheid die past bij geteste resultaten. Verhoudingen zijn een startpunt. Proef en pas aan.