क्या कोई वीगन विकल्प है?

इनमें से कोई नहीं। जार वाली वीगन मेयोनेज़ सीधा विकल्प है।

मेयोनेज़ का विकल्प

त्वरित उत्तर

सलाद और ड्रेसिंग में 1 कप मेयोनीज़ की जगह 1 कप खट्टी क्रीम, सादा दही या चिकना ब्लेंड किया कॉटेज चीज़ लें। आप सिर्फ़ आधा भी बदल सकते हैं: आधा कप मेयोनीज़ की जगह आधा कप दही। ये ठंडे व्यंजनों के लिए हैं। जहाँ मेयोनीज़ व्यंजन का मुख्य हिस्सा हो, जैसे सैंडविच स्प्रेड, वहाँ इन्हें न लें।

आपको कितनी चाहिए?

मुझे चाहिए (मेयोनीज़)इकाई

भिन्न चलते हैं: 1 1/2, ¾, 0.5। नीचे की मात्राएँ आपके टाइप करते ही बदलती हैं।

सिर्फ़ वे विकल्प दिखाएँ जो हों

ग्लूटेन-फ़्रीनट-फ़्रीअंडा-फ़्रीबिना शराब

क्या इस्तेमाल करें

खट्टी क्रीम

ग्लूटेन-फ़्री
नट-मुक्त
अंडा-मुक्त

1 कप 230 g खट्टी क्रीम

इसके लिए सबसे अच्छा: आलू का सलाद, कोलेस्लॉ, डिप।
क्या बदलता है: तांगियर, कम चिकनाई वाला।

सादा दही

ग्लूटेन-फ़्री
नट-मुक्त
अंडा-मुक्त

1 कप 245 g सादा दही

इसके लिए सबसे अच्छा: चिकन, टूना और अंडे का सलाद।
क्या बदलता है: तीखा और पतला।
इसे छोड़ें जब: तेज़ आँच पर पकी कोई भी चीज़।

कॉटेज चीज़, चिकनी पीसी हुई

ग्लूटेन-फ़्री
नट-मुक्त
अंडा-मुक्त

1 कप 235 ml कॉटेज चीज़

कैसे: पूरी तरह चिकना होने तक ब्लेंड करें।
इसके लिए सबसे अच्छा: डिप और क्रीमी ड्रेसिंग।
क्या बदलता है: हल्का और गाढ़ा।

आधा दही, आधा मेयोनेज़

ग्लूटेन-फ़्री
नट-मुक्त
अंडा-मुक्त

½ कप 125 g सादा दही
½ कप 120 ml मेयोनेज़

इसके लिए सबसे अच्छा: सलाद, जब आप कम मेयोनीज़ चाहें पर वही स्वाद चाहिए।
क्या बदलता है: मुश्किल से ध्यान में आता है।

आहार लेबल सामग्री का वह रूप बताते हैं जैसे वह आम तौर पर बनती है। ग्लूटेन और एलर्जन के लिए पैकेज जाँचें। कुछ परिष्कृत चीनी को हड्डी के कोयले से छाना जाता है, जो वीगन खाने वालों के लिए मायने रखता है।

किस काम के लिए कौन सा विकल्प

इस्तेमाल	चुनें	क्यों
सलाद और ड्रेसिंग	दही और मेयोनेज़, आधा-आधा	वसा कम करते हुए क्रीमी बनावट बनाए रखता है।

यहाँ प्रतिस्थापन न करें

बेकिंग और तलना। ये विकल्प। वहाँ मेयोनेज़ एक अंडा-और-तेल का बाइंडर है, ड्रेसिंग नहीं।

स्रोत

ये अनुपात इन स्रोतों से लिए गए हैं, हमारे अपने शब्दों में। जहाँ वे असहमत हैं, हम यह बताते हैं या वह मात्रा चुनते हैं जो परीक्षण परिणामों से मेल खाती है। अनुपात एक शुरुआती बिंदु हैं। स्वाद चखें और समायोजित करें।