Lácteos, nata y grasas · Comprobado con 3 fuentes · Actualizado el 4 de noviembre de 2026
Respuesta rápida
En ensaladas y aliños, cambia 1 taza de mayonesa por 1 taza de nata agria, yogur natural o requesón triturado hasta quedar liso. También puedes sustituir solo la mitad: media taza de yogur por media taza de mayonesa. Son para platos fríos. No los uses cuando la mayonesa es protagonista del plato, como en un untable de sándwich.
¿Cuánto necesitas?
Se admiten fracciones: 1 1/2, ¾, 0,5. Las cantidades de abajo se actualizan mientras escribes.
Escribe un número, como 1 o 1 1/2.
Qué usar
Ninguna opción aquí cumple todas las casillas que marcaste. Desmarca una para ver más.
Crema agria
Sin gluten
Sin frutos secos
Sin huevo
1 taza230 gnata agria
Ideal para
Ensalada de patata, coleslaw, salsas para mojar.
Qué cambia
Más ácido, menos graso.
Yogur natural
Sin gluten
Sin frutos secos
Sin huevo
1 taza245 gyogur natural
Ideal para
Ensalada de pollo, atún y huevo.
Qué cambia
Ácido y más líquido.
Sáltatelo cuando
Todo lo que se cocina a fuego alto.
Requesón batido hasta quedar liso
Sin gluten
Sin frutos secos
Sin huevo
1 taza235 mlqueso cottage
Cómo
Tritura hasta que quede completamente suave.
Ideal para
Salsas para mojar y aliños cremosos.
Qué cambia
Suave y espeso.
Mitad yogur, mitad mayonesa
Sin gluten
Sin frutos secos
Sin huevo
½ taza125 gyogur natural
½ taza120 mlmayonesa
Ideal para
Ensaladas, cuando quieres menos mayonesa pero la misma textura.
Qué cambia
Apenas perceptible.
Las etiquetas de dieta describen los ingredientes tal como se elaboran normalmente. Revisa los envases para ver gluten y alérgenos. Parte del azúcar refinado se filtra con carbón de hueso, algo que importa si comes vegano.
Qué sustituto para cada uso
Usar
Elige
Por qué
Ensaladas y aliños
Yogur y mayonesa, a partes iguales
Mantiene el cuerpo cremoso y reduce la grasa.
No sustituyas aquí
Horneado y fritura. Estos cambios. La mayonesa aquí es una base de huevo y aceite, no un aliño.
Preguntas
¿Hay una opción vegana?
Ninguno de estos. La mayonesa vegana de bote es el sustituto directo.
Las proporciones proceden de estas fuentes, con nuestras palabras. Cuando no coinciden, lo decimos o elegimos la cantidad que coincide con los resultados probados. Las proporciones son un punto de partida. Prueba y ajusta.