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美乃滋替代品

乳製品、奶油與油脂 · 已比對 3 個來源 · 更新於 2026 年 11 月 4 日

快速解答

在沙拉與醬汁中，可將 1 杯美乃滋換成 1 杯酸奶油、原味優格，或打至滑順的茅屋起司。也可以只替換一半：半杯優格配半杯美乃滋。這些只適用於冷食。若美乃滋是料理的主角，例如三明治抹醬，就不要使用。

你需要多少？

可輸入分數：1 1/2、¾、0.5。下方的份量會隨你輸入即時更新。

只顯示符合以下條件的選項

該用什麼

  1. 酸奶油

    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • 1 杯 230 g 酸奶油
    最適合
    馬鈴薯沙拉、高麗菜絲沙拉、醬料。
    有哪些改變
    比較像丹吉爾，脂肪較少、不油膩。

  2. 原味優格

    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • 1 杯 245 g 無糖原味優格
    最適合
    雞肉、鮪魚與蛋沙拉。
    有哪些改變
    帶酸味，較稀薄。
    以下情況可省略
    任何高溫烹調的食物。

  3. 茅屋起司，打成滑順

    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • 1 杯 235 ml 茅屋起司
    如何
    攪打至完全滑順。
    最適合
    蘸醬與濃稠的醬料。
    有哪些改變
    溫和而濃稠。

  4. 半優格、半美乃滋

    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • ½ 杯 125 g 無糖原味優格
    • ½ 杯 120 ml 美乃滋
    最適合
    沙拉，當你想少放美乃滋但保留同樣口感時。
    有哪些改變
    幾乎察覺不到。

飲食標示描述的是一般製作時的成分。請查看包裝上的麩質與過敏原資訊。部分精製糖以骨炭過濾，若你吃純素，這一點很重要。

哪種替代品適合哪種用途

使用選擇原因
沙拉與醬汁優格與美乃滋各半保留綿密口感，同時減少油脂。

此處請勿替換

  • 烘焙與油炸。適用這些替代方式。此處的美乃滋是蛋與油的結合劑，不是沙拉醬。

問題

有純素選項嗎？

都不是。罐裝純素美乃滋就是直接的替代品。

來源

比例來自以下來源，以我們的文字表述。若來源彼此不一致，我們會說明，或選用與實測結果相符的份量。比例只是起點。請試味並調整。