Сколько лука в маленькой луковице?

Около четверти стакана, нарезанного.

Замена луку

Короткий ответ

Для 1 небольшой луковицы возьмите 1 ст. ложку сушёного измельчённого лука, размоченного в воде, или 1 чайную ложку луковой муки. Четверть стакана нарезанного свежего лука равна одной небольшой луковице. В таблицах указано от 1 до 2 ст. ложек сушёного лука. Начните с меньшего и пробуйте.

Сколько нужно?

Нужен (лук)

маленькая луковица

Дроби работают: 1 1/2, ¾, 0.5. Количества ниже обновляются по мере ввода.

Показывать только варианты, которые

Что использовать

Сушёный измельчённый лук

Веганство
Без молочных продуктов
Без глютена
Без орехов
Без яиц

1 ст. л. 15 ml сухой лук быстрого приготовления

Как: Сначала замочите на несколько минут в небольшом количестве воды.
Лучше всего для: Супы, рагу, мясной рулет.
Что меняется: Мягче.
Пропустите, если: Сырое использование и карамелизация.

Луковый порошок

Веганство
Без молочных продуктов
Без глютена
Без орехов
Без яиц

1 ч. л. 5 ml луковый порошок

Лучше всего для: Растирки, заправки, соусы.
Что меняется: Концентрированный, без текстуры.

На этикетках диетических продуктов ингредиенты описаны так, как их обычно делают. Проверяйте упаковку на глютен и аллергены. Часть рафинированного сахара фильтруют костным углём, что важно, если вы едите веганскую пищу.

Какая замена для какой задачи

Использовать	Выбор	Почему
Супы и рагу	Сушёный измельчённый лук	Восстанавливается в кастрюле.

Здесь не заменяйте

Блюда с карамелизированным луком. Сушёный лук. Он не карамелизируется.

Источники

Соотношения взяты из этих источников, пересказаны нашими словами. Где они расходятся, мы об этом говорим или выбираем количество, которое совпадает с проверенными результатами. Соотношения — это отправная точка. Пробуйте и корректируйте.