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Substitut d’oignon

Herbes, épices et aromates · Vérifié auprès de 3 sources · Mis à jour le 4 novembre 2026

Réponse rapide

Pour 1 petit oignon, utilisez 1 c. à soupe d’oignon haché déshydraté réhydraté, ou 1 c. à café de poudre d’oignon. Un quart de tasse d’oignon frais haché équivaut à un petit oignon. Les tableaux donnent une fourchette de 1 à 2 c. à soupe d’oignon haché déshydraté. Commencez petit et goûtez.

De combien avez-vous besoin ?

petit oignon

Les fractions fonctionnent : 1 1/2, ¾, 0,5. Les quantités ci-dessous se mettent à jour pendant la saisie.

Afficher uniquement les options qui sont

Quoi utiliser

  1. Oignon haché déshydraté

    • Végétalien
    • Sans lactose
    • Sans gluten
    • Sans noix
    • Sans œufs
    • 1 c. à soupe 15 ml oignon émincé déshydraté
    Comment
    Faites tremper dans un peu d’eau pendant quelques minutes au préalable.
    Idéal pour
    Soupes, ragoûts, pain de viande.
    Ce qui change
    Plus doux.
    Inutile quand
    Usages crus et caramélisation.

  2. Poudre d’oignon

    • Végétalien
    • Sans lactose
    • Sans gluten
    • Sans noix
    • Sans œufs
    • 1 c. à café 5 ml poudre d’oignon
    Idéal pour
    Marinades à sec, vinaigrettes, sauces.
    Ce qui change
    Concentré, sans texture.

Les étiquettes de régime décrivent les ingrédients tels qu’ils sont généralement fabriqués. Vérifiez les emballages pour le gluten et les allergènes. Une partie du sucre raffiné est filtrée au noir d’os, ce qui compte si vous mangez végan.

Quel substitut pour quel usage

UtilisationChoixPourquoi
Soupes et ragoûtsOignon haché déshydratéSe réhydrate dans la casserole.

Ne pas substituer ici

  • Plats à l’oignon caramélisé. Oignon séché. Il ne peut pas caraméliser.

Questions

Combien d’oignon représente un petit oignon ?

Environ un quart de tasse, hachée.

Sources

Les ratios viennent de ces sources, reformulés par nos soins. Quand elles divergent, nous le disons ou nous retenons la quantité qui correspond aux résultats testés. Les ratios sont un point de départ. Goûtez et ajustez.